横山羊肉怎么做好吃 横山炖羊肉放什么调料

横山羊肉怎么做好吃

食材：横山羊肉、洋葱、葱、花椒、辣椒、姜、蒜、盐、油、酱油、老抽、豆瓣酱、剁椒、开水、料酒、红酒。

步骤：1、横山羊肉剁块浸泡出血水。

2、羊肉冷水入锅，加姜片料酒焯水捞出。

3、锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入羊肉翻炒。

4、加入老抽，酱油，豆瓣酱，剁椒炒匀。

5、放入开水末过羊肉，加红酒增香。

6、中火煮沸转小火，盖上盖子炖煮四十分钟左右。

7、肉熟后加盐调味，收汁，撒入洋葱丝点缀即可出锅。

横山炖羊肉放什么调料

食材：横山羊肉、大葱、香菜、八角、桂皮、姜、水、盐、料酒。

步骤：1、汤锅入水放入羊肉，姜片和料酒焯水。

2、羊肉焯水后捞出控油。

3、汤锅另入水放入羊肉。

4、加入姜片，葱段，八角和桂皮。

5、中火煮沸转小火，盖上盖子慢炖四十分钟，加盐调味，撒入葱花和香菜碎即可出锅。

横山羊肉的营养价值

1、羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士食用。

2、羊肉有益血、补肝、明目的功效，可用于产后贫血、夜盲等症。

3、羊肉具有温补脾胃的作用，可用于脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

4、羊肉具有温补肝肾的作用，可用于肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

5、羊肉中铁、磷等物质含量较高，适于贫血者食用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉滋养气血、补元阳、益气。