班图人主要吃什么 班图人特色美食有哪些

班图人主要吃什么

班图人的主食是是非洲稻以及山药、木薯、大蕉、香蕉等富含淀粉的作物，也喜欢用类似的番茄、辣椒、洋葱和花生进行调味，土豆也是他们很喜欢的主食。班图人的饮食中肉和奶制品的比重很高，尤其喜欢吃烤肉，经常制作肉干以备后用，对于班图人来说，发酵食物也是饮食中的重要组成部分。

近代以来，西方殖民者，连同印度和东亚、东南亚等地的外来者定居于非洲，使这片地区的饮食呈现出融合色彩，如许多印度人随着英国殖民者来到这里，带来了咖喱、薄饼、豆泥、印度式泡菜和各种印度香料。

班图人特色美食有哪些

1、Puff-puff

Puff-puff是一种油炸面食，通常以面粉、酵母、黄油、糖、盐、鸡蛋等制作的面团油炸而成。制作Puff-puff时可以加入肉桂、香草、肉豆蔻等香料，炸好以后也可以加入糖霜调味。

2、古斯米

古斯米配蔬菜古斯米是班图人的常见主食，以硬质小麦磨粉揉搓制成，口感有点像小米等杂粮，一般是用蒸笼蒸熟的，可以配酱汁作为一餐，也可以加上糖和坚果制作甜品。

3、小锅炖菜

源自南非荷兰移民的小锅大杂烩炖菜，食材一般包括肉类、胡萝卜、卷心菜、花菜、南瓜、土豆、大米等，加上啤酒以及荷兰或者马来特色的香料慢火炖煮而成，一般要炖3-6个小时。

4、霹雳霹雳烤鸡

霹雳霹雳烤鸡融合了非洲、葡萄牙和中东风味，口味甜辣，制作这道菜需要用到非洲鸟眼椒、酸橙、大蒜、胡椒、piri piri酱等调料。

5、其他美食

班图人好吃的食物还有fufu、英吉拉、Tiep、Jollof饭等主食，塔吉锅炖菜、炖花生、苏亚烤肉、红红、姆安巴鸡等配菜和Pastilla、Àkàrà、Mandazi等点心。