旁遮普族主要吃什么 旁遮普族特色美食有哪些

旁遮普族主要吃什么

旁遮普族的主食是小麦、大米和乳制品，主要居住地旁遮普邦是印度乳制品人均使用量最高的地区之一，可知，乳制品对旁遮普人饮食的重要。

旁遮普族的日常主食是薄饼，这种薄饼由粗面粉制成，口感独特，另一种常见的主食是抓饭，主要成分是大米和牛油、牛羊肉，这体现了他们对肉类的热爱。在菜肴方面，土豆、洋葱和西红柿是常备的蔬菜，搭配上丰富的牛羊肉，构成了他们餐桌上的主菜，他们善于运用各种香料，为食物增添浓郁的风味，这是他们饮食的一大特点。在饮品选择上，旁遮普人有一款传统的特色饮品——奶茶，这款奶茶以红茶为基础，加入牛奶和白砂糖，调制出香甜顺滑的口感，是他们日常生活中不可或缺的一部分。

旁遮普族特色美食有哪些

1、坦都里烤鸡

在旁遮普菜肴之中，常常使用一种名为坦都里的泥炉碳烤炉来进行烤炙，其中最著名的一道菜便是坦都里烤鸡，这种烤鸡经过香料腌制再入坦都里烤炉烤炙，外香里嫩非常美味，是代表旁遮普风味的特色菜肴。

2、菠萝蜜香米饭

金黄的米饭之中有新鲜的菠萝蜜，搭配松子和豆角咖喱。在泰国有一种甜点是在菠萝蜜之中夹糯米，吃起来香味浓厚口感软糯，而这一份香米饭则有着完全不一样的口感，同样使用了菠萝蜜，但却是清爽香辣的味道，香辣鲜甜。

3、扁豆咖喱

扁豆咖喱混合了五种不同扁豆：红扁豆、黑扁豆、绿豆、鹰嘴豆和马粟豆，然后再加上小菠菜制成的咖喱，之中咖喱营养丰富，几乎尝不出辣味，而具有浓郁的豆香，口感细软绵甜，还带着烤炙的炭火味道。

4、奶糕

奶糕是用炼乳和糖进行熬制而成的一种的甜点，因为本身为乳白色，好似雪一样，可以根据喜好加入不同的配料令其色彩丰富，如绿色的开心果绿茶奶糕，红色的无花果枣子奶糕，吃起来似乎在吃浓郁有嚼劲的软奶酪糖。