斯拉夫人主要吃什么 斯拉夫民族特色美食有哪些

斯拉夫人主要吃什么

斯拉夫人的主食为面食，用黍子、大麦、黑麦、小麦制成面粉烘焙面饼，烹饪菜肴时，常使用豌豆、小扁豆、蚕豆、胡萝卜、萝卜、大蒜等，也食用肉类和鱼类，常吃的有猪肉和家禽，多数的菜肴都是在泥锅中烹制的，有时也会使用烤炉，肉类通常以烧烤的方式进行烹调，但也可以像鱼和家禽一样涂上黏土，然后扔进篝火里烤熟。

大自然是斯拉夫人烹饪灵感的重要来源，人们常在旅行时从森林里采摘带回坚果、蘑菇、浆果、覆盆子和香草，不可或缺的还有蜂蜜，除了用来当作食品调味料或制作甜点外，也可酿造蜂蜜酒等高价值饮料，但口渴时通常是饮用低度啤酒、格瓦斯、牛奶或水来解渴的。

斯拉夫民族特色美食有哪些

1、波兰饺子

波兰饺子是斯拉夫民族的特色主菜，将面团压平成为一大块面皮，然后用杯子倒扣压出圆圆的饺皮，常见的馅料有纯肉末、酸菜蘑菇或奶酪，过水煮熟，上桌前，要浇上一大勺热猪油，猪油里还混了炸得干香的猪油渣。

2、炸猪排

炸猪排要选用里脊肉的部分，用木头坠子反复敲打使肉质松软，再裹上蛋液和面包屑，入大油锅炸透。色泽金黄的炸猪排外酥内嫩，根据番茄酱、芥末酱、蒜味奶酱甚至是红色的小浆果果酱都非常美味。

3、鞑靼牛肉

鞑靼牛肉，又称野人牛肉，是以未加热的牛肉用刀剁碎、调味后再打上一只生鸡蛋。基于卫生理由，受欢迎程度已经不如以前(通常不会写在菜单上)，但作为食客而言，仍然是一道珍馐。

4、红菜汤

红菜汤是发源于东斯拉夫民族的浓菜汤，盛行于东欧及中欧一带。目前红菜汤大概有70种做法，正宗红菜汤以甜菜为主料，再加入土豆、胡萝卜、菠菜和牛肉块、鲜奶油等配料熬煮，因此呈紫红色。