不少人在关注抗氧化、提升免疫力、维护甲状腺健康或日常挑选补硒食材时，会留意贝类的硒含量高低。下面小编整理了各类贝类硒含量相关数据，盘点整理出贻贝、牡蛎、扇贝、蛏子、生蚝等参数。需说明：成人每日硒推荐摄入量为60微克、可耐受最高摄入量400微克，硒的安全窗口较窄，本表数值多已接近或超过日需，不宜大量食用。表格数据以每100克可食部计，仅展示整理的部分贝类数据，仅供参考使用，希望能帮到您。
| 序号 | 贝类 | 硒 μg/100g |
特点/吃法 | 食用注意 |
| 1 | 贻贝(干)[淡菜，壳菜] | 120.5μg | 干制品，需泡发；煲汤、煮粥提鲜 | 钠极高；别与硒补充剂同服 |
| 2 | 牡蛎[海蛎子] | 86.6μg | 海鲜；蚵仔煎、蒸、烤 | 建议熟食 |
| 3 | 银蚶[蚶子] | 86.3μg | 海鲜；烫食、炒 | 务必彻底煮熟 |
| 4 | 扇贝(干)[干贝，瑶柱] | 76.4μg | 干制品；煲粥、提鲜 | 高钠，少量提鲜 |
| 5 | 鲍鱼(干) | 66.6μg | 干制品，需长时间泡发；煲汤、红烧 | 钠极高，每次几克 |
| 6 | 贻贝(鲜)[淡菜，壳菜] | 57.8μg | 海鲜，壳黑肉橙；清蒸、白灼、做汤 | 洗净足丝、彻底煮熟 |
| 7 | 蛏子 | 55.1μg | 海鲜，壳薄肉嫩；葱油、爆炒、做汤 | 一斤出肉约285克；硒铁双高 |
| 8 | 蛤蜊(均值) | 54.3μg | 海鲜；蒸蛋、做汤、辣炒 | 需吐沙干净；带壳可食部不高 |
| 9 | 海蚌[西施舌] | 46.2μg | 海鲜，肉嫩味鲜；清蒸、做汤 | 贵在鲜味；硒含量居中 |
| 10 | 生蚝 | 41.4μg | 海鲜，个大肉肥；炭烤、蒜蓉蒸 | 补锌首选；补硒一般 |
| 11 | 泥蚶[血蚶，珠蚶] | 41.4μg | 海鲜，血红色汁液；开水烫后蘸食 | 半生食风险极高，别只烫一下 |
| 12 | 螺(均值) | 37.9μg | 海/淡水；炒、煮、酱爆 | 需吐沙、去尾部；彻底煮熟 |
| 13 | 河蚬[蚬子] | 29.8μg | 淡水，个小；做汤、炒 | 带壳出肉少；彻底煮熟 |
| 14 | 鲍鱼[杂色鲍] | 21.4μg | 海鲜，肉质弹牙；清蒸、炖汤 | 数值含内脏，补铁优选 |
| 15 | 河蚌 | 20.2μg | 淡水，个大肉厚；炖汤、红烧 | 必须彻底煮熟；肉质老需久炖 |
| 16 | 扇贝(鲜) | 20.2μg | 海鲜，肉柱饱满；蒜蓉粉丝蒸、煎 | 钠高，少量提鲜 |
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