《校园配餐服务企业管理指南》发布为校园配餐服务企业提供标准化指导

摘要：国家标准化技术委员会批准发布了推荐性国家标准《校园配餐服务企业管理指南》，该标准是校园配餐服务管理首个国家标准，适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业，明确了覆盖食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条的规范指引，为校园配餐服务企业的合规管理提供标准化指导。

2025年5月30日，国家标准化技术委员会批准发布了中国连锁经营协会（CCFA）联合深圳市标准化技术研究院等单位联合起草的推荐性国家标准《校园配餐服务企业管理指南》（GB/T 45701-2025），并于2025年12月1日起实施。

该标准是校园配餐服务管理首个国家标准，适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业，明确了覆盖食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条的规范指引，为校园配餐服务企业的合规管理提供标准化指导。同时，标准提出了有关食品安全与营养健康信息交流、防止餐饮浪费的操作指引，引导学生不断增强膳食平衡、节约环保理念，从小养成良好饮食习惯。

标签： 餐饮服务幼儿园聚焦行业标准/新规教育培训

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