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最值得吃的十大日本料理 日料十大名菜 日本料理经典菜式

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导语
其他国家的食物很少像中国料理一样有煎煮烹炸等形式的做法,尤其是日本料理,其烹调方式均以保留食物的原味为前提,那最值得吃的十大日本料理都有哪些呢?Maigoo小编就为大家带来了最值得吃的十大日本料理,如刺身、寿司、天妇罗、寿喜烧、味噌汤、关东煮、姜汁烧肉、日式咖喱等,这些日料的经典美食你吃过哪些呢?
最值得吃的十大日本料理
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最值得吃的十大日本料理
日本料理中最著名的莫过于刺身了,也就是我们常说的生鱼片,日本人自称为“彻底的食鱼民族”,日本捕鱼量居世界第一位,但是每年还要从国外大量进口鱼虾,一年人均吃鱼100多斤,超过大米消耗量,日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法,而以生鱼片最为名贵,刺身更是贵为国菜,国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。 【 详细>>】
日本寿司是日本料理经典美食,花色种类繁多,配料可以是生的,也可以是熟的,或者腌过的,配料的不同使得寿司的价格、档次差距甚大,不过外国人有时会误把“寿司”与“刺身”混为一谈,这也是日本料理典型的印象之一。其以简单为美味,以自然为美味,日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的喜爱,原因在此,而这其中寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。 【 详细>>】
天妇罗是日料十大名菜之一,也是四大日本料理之一,在制作天妇罗时日本也有“三分技术、七分选料”的说法,因为日本料理的调味以清淡为主,非常注重突出原料本身的风味,所以原料的新鲜度是选择的首要标准,此外就是根据天妇罗制作的具体要求进行选料,其它原料虽大多都可进行选择,但日本也非常讲究季节特征,不同的季节选择不同的特色原料,炸好后的天麸罗讲究视觉美观,一般摆在小竹篮内端给顾客,趣味昂然。 【 详细>>】
问到日本料理都有什么菜时,maigoo小编最先想到的就是寿喜烧,据说是日本农民伯伯发明的一种在铁制农具上烤肉的吃法,如今演变成一种以少量酱汁烹煮食材的火锅,是日本人冬天最爱吃的美食之一。到21世纪,寿喜烧当然早已不仅只是在简陋铁器上烤肉这么简单了,不但成为日本人们品尝顶级牛肉的代表性烹调,一般家庭逢到欢聚或庆祝时刻,也常会准备寿喜烧给大家一同享用。 【 详细>>】
味噌汤是日本料理经典菜,以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成,被誉为日本的“国汤”,分为赤味噌和白味噌,在日本,味噌是最受欢迎的调味料,它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底,由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利,天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。 【 详细>>】
maigoo小编估计关东煮可能是所有人都吃过的日本料理,几乎在各大便利店都可以买到,这种日本日喜欢吃的小吃在东亚都很流行,通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等,这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮,可以用来佐饭,也可以当作小吃食用。 【 详细>>】
7、姜汁烧肉
姜汁烧肉(生姜焼き)是一种用加入了姜汁的酱汁淋在腌制的肉上烤制而成的料理,较多采用的食材是猪肉,是日本的特色料理。姜汁烧肉加入葱或者浅葱的称为若草烧;加入大蒜辣椒之类的称为南蛮烧,也有用牛排、汉堡面包制作的方式。日式猪肉生姜烧是一道日本家常菜,在日式餐厅里多有供应。
据2016年统计日本人一年就吃掉了100亿盘咖喱,受欢迎程度远远超过了日式拉面的60亿碗,成为当之无愧的日本第一国民食品,虽然咖喱明治维新时期才由欧洲传入,但发展多年已经与其本土文化巧妙地融为一体,总体来讲在口味上日式咖喱给人的感觉大多是辛辣不足,香甜浓郁,在吃日式咖喱饭时日本人还常会搭配一些喜欢的配菜,比如炸猪排、天妇罗、纳豆、沙拉等等。 【 详细>>】
日本料理中拉面占有非常高的地位,也是日本的标志性美食之一,包括日本的三大拉面:乌冬面、拉面、荞麦面,在日本闹区,一条街上往往同时有数家拉面店在做激烈的竞争,也因此使得拉面的口味日趋讲究,制作过程也渐渐的越来越精致繁复,再加上一些如电视冠军之类的热门电视节目推波助澜之下,吃拉面在日本几乎已成为了全民运动,21世纪全日本大概有二十万家以上的拉面店。 【 详细>>】
说到鳗鱼饭,maigoo小编最早听说它还是在《名侦探柯南》的动漫中,这是元太最喜欢吃的食物,是日本传统的夏季食物之一,有人称鳗鱼饭是日本夏天的一首风物诗。鳗鱼有着非常高的营养价值,其也分种类和等级,高级鳗鱼一般是野生鳗鱼,野生鳗鱼骨刺较小容易消化,而且肉质Q弹,口感柔软但一整筷下去鱼肉不会松懈,所以价格上会比较贵,因此日本人很多都会选择河鳗来食用。 【 详细>>】
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