道士喜欢的十大美食

紫气东来其实就是紫薯丸子，这个名字是取典于道家学说创始人老子“紫气东来”的故事。传说老子过函谷关之前，关尹喜见有紫气从东而来，知道将有圣人过关，果然老子骑着青牛而来，这道菜也象征着吉祥，此外紫薯营养丰富，含大量纤维素，常使用有利于身体健康，符合道家饮食养生的原则。紫气东来的做法很简单，紫薯去皮切块蒸熟，然后捣成泥，接着捏成一个个丸子，最后摆盘即可上桌食用，讲究一点的可以浇一勺蜂蜜，不仅味道更好，而且营养价值也更高。 【 详细>>】

太虚丸子是一道造型非常独特的道膳，传说是为了纪念道教创始人张道陵而制作的。据史料记载，同治皇帝驾崩，江西龙虎山第六十一代天师赴京为皇帝作道场回来时，特来徐州道教创始人张道陵故居，并在徐州真武观说法，宴请天师时的宴席是道家名厨刘勤膳所做，名为“太虚宴”，这道菜是其中的一道菜。太虚丸子以鸽肉和野菜为主料，将鸽肉制成鸽肉泥，加入水淀粉和调料煮熟，盛在碗里，再将时令野菜捣成泥煮熟，在鸽肉泥上画出太极阴阳图，荤素进行搭配，好看又好吃。 【 详细>>】

道教有什么经典美食？乾坤蛋是一道好吃又好玩的美食。乾坤蛋看起来是平平无奇的鸭蛋，但其实里面别有洞天，将咸鸭蛋的顶部敲个一个小口，掏出蛋清和蛋黄，和泡好的糯米、香菇、豌豆、松仁等搅拌均匀，再重新塞进蛋壳，蒸熟后即可切开食用，咸香可口，Ma igoo网小编提醒，塞馅料的时候一定要轻、柔、慢，塞不紧，有点空隙也不要紧，以免损坏蛋壳。乾坤蛋生动的展示了道家追求的包罗万象，道应乾坤，将丰富的食材囊括在小小的鸭蛋中，只有切开才能感受其中的魅力。 【 详细>>】

上清豆腐历史悠久，是十大传统道家名菜之一。龙虎山作为历代天师修道炼丹之所，饮食文化十分丰富，早在西晋永嘉年间，上清豆腐就成为当时繁华集镇倪阳镇的一大特色菜肴，镇上磨坊林立，豆腐香味沁人心脾，豆腐行销四方，成为龙虎山一绝。上清豆腐白嫩光滑，脆而不碎，清香鲜美，柔滑润喉，堪称豆腐中的“白富美”，轻轻的咬上一口，满口都是轻软和幸福的感觉，由于本身的食材品质非常好，所以无论怎么做，煮、炖、煎、炸、焖、霉，都是令人欲罢不能的美味。 【 详细>>】

道家的饮食注重养生，因此有中药材入菜非常常见，黄芪竹荪汤就是比较有名的一道药膳。这道汤品做法简单，将竹荪泡软后切段，然后和洗净的黄芪以及其他食材一起放入煲内，加适量清水煮两小时左右，食用前加食盐调味即可，竹荪吸饱了汤中精华，特别美味。竹荪养阴益气，润肺止咳，清热利湿，黄芪补气固表，托毒排脓，利尿生肌，黄芪竹荪汤适合气阴两虚、容易感冒等人群饮用，适量饮用，有很不错的滋补功效，可以让身体越来越健康，脾胃虚寒、阴虚阳亢的人不宜饮用。 【 详细>>】

龙虎山道菜就是捺菜，也叫百岁菜，因其原料为芥菜，状若雄狮，根发九枝，故又称"九头狮菜"。捺菜发源于道教圣地龙虎山，据说当年天师云游四海，随身携带食之，许多东南亚及台湾、香港的道教信徒，来龙虎山品尝捺菜后，称之曰：“京省驰名，独此一家。”龙虎山道菜融鲜、香、脆、嫩、咸、辣为一体，吃起来感觉是“一菜多味，多菜一味”，有健脾开胃、发汗祛寒、预防晕车呕吐等作用，是请客送礼、招待贵宾之佳品，也是酒饭之余、出差旅游携带方便的佳味美食，又是烹调的理想辅料。 【 详细>>】

道士吃什么？松仁玉米是一道很受道士喜欢的美食。松仁玉米顾名思义，由玉米粒和剥壳松子仁制作而成，玉米的香甜搭配上松子仁的酥脆，简直是天作之合，是不可多得的一道既简单又好吃的菜品。Mai Goo网小编了解到，这道菜之所以收到导师的喜爱，是因为道教认为松子的保健功能特别好，是适合辟谷时的高能量高营养食品，据史料记载，道教全真龙门派祖师爷丘处机在幼年时心慕道教，少年时曾栖身村北的公山，过着“顶戴松花吃松子，松溪和月饮松风”的生活。 【 详细>>】

板栗烧土鸡是一道养生滋补的道家名菜，也是十大道教经典美食。天师板栗是龙虎山最有名气的特产之一，相传是祖天师张道陵在龙虎山炼丹时，因为不爱晕腥，便栽了许多板栗树，以栗代饭，在他的影响下，历代天师群起仿之，在沪溪河两岸，栽满板栗树。这道板栗烧土鸡就是板栗搭配土鸡制成的美食，成菜色泽红亮、鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚，板栗有“干果之王”的美称，鸡肉则是肉类中比较健康的一种，因此这道菜的营养价值也非常高。 【 详细>>】

黄豆是古代道士爱吃的养生食物之一，黄豆炖猪蹄就是以黄豆为主料制成的一道家常美食。黄豆本身具有一定的咬劲，而猪蹄则柔软多汁，将两者一起炖煮，黄豆的质地会变得更加细腻，更容易口感丰富，此外，猪蹄的香气和黄豆的鲜味相互融合，能够带给人们绝佳的味觉感受。黄豆和猪蹄之所以成为绝配，是因为它们在营养上的互补和协同作用。黄豆是植物蛋白质的重要来源，猪蹄则是一种高蛋白、低脂肪的食材，因此，食用黄豆炖猪蹄能够给身体提供全面的营养，符合道家饮食养生的追求。 【 详细>>】

八宝饭是道教饮食文化中最有特色的标志，不管是食材还是造型，都符合道家传统。八宝饭中的八宝不局限于八种，常见的有糯米、红枣、莲子、桂圆、葡萄干，以及其他水果、干果等，食材丰富，颜色漂亮，单是看着就能勾起满满的食欲，口感香糯甘甜，绵软适口，是非常值得大家品尝的美味。据买 购网小编了解，八宝饭是道家宴席上的主食，和其他菜肴按阴阳生太极、太极生两仪、两仪生四象、四象生八卦的道教八卦规律依次摆盘，这种巧夺天工的摆设，令人赞赏不已，更想大饱口福。 【 详细>>】