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犹太教十大美食

十大受欢迎的犹太人特色食物 犹太教徒最喜欢的10大美食
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犹太教是世界各地犹太人的宗教，是一个清规戒律苛严的特殊宗教，寓教义于食以及以洁净养身是其饮食文化的两大基石，那么犹太人喜欢吃什么食物呢？小编整理了十大犹太民族特色料理，分别是贝果、西红柿炖蛋、鸡肝酱、卡巴布、丰盛沙拉、皮塔饼、彼得鱼、法拉费、鱼饼冻、果仁蜜饼等，一起来看看犹太人食谱及相关内容吧。
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犹太教十大美食
贝果
表面酥脆/内里柔软代表团结和连结
贝果也叫百吉饼、硬面包圈，是犹太民族人气最高的美食之一，红遍全球，深受各地人们的喜爱。传统的贝果只用小麦面包粉、食盐、水、酵母制作的，不过绝大部分硬面包圈还会添加麦芽糖、蜂蜜或者白糖等甜味调料，用即发酵母或者酸面团来让面团发酵，独特的制作技艺赋予了它耐嚼的口感，现代贝果还会添加各种食材，口味更加丰富。据M Aigoo网小编了解，在犹太教中，贝果是一种重要的食品，代表着团结和连结，它还有一个额外的优点，面包师可以在安息日烘烤硬面包圈，而不触犯戒律。 【 详细>>】
西红柿炖蛋
软烂嫩滑/口味丰富以色列国民菜
请犹太人吃饭吃什么菜？西红柿炖蛋绝对不能少。这道菜起源于利比亚或突尼斯，在中东和北非各国都极其受欢迎，是犹太教徒最爱的美食之一，有着以色列国民菜的美誉，一般作为早餐来食用。西红柿炖蛋主料是西红柿和鸡蛋，将西红柿焖烧成酱，再加上各种调料及辣椒酱，也会根据不同的习惯在里面添加茄子、胡萝卜等多种蔬菜以及奶酪，最后把鸡蛋卧在里面，西红柿软烂、鸡蛋嫩滑，加上各种调料，咸、酸、甜不同味道汇聚在一起，营养也相当全面，汤汁泡米饭或饼都相当美味。 【 详细>>】
鸡肝酱
细腻鲜美/吃法多样犹太教古老美食
鸡肝酱是犹太教的传统美食，也是最古老的一道美食。犹太教的交易不吃猪肉，最常吃的是鸡肉，连鸡肝内脏也是盘中餐，鸡肝先泡水再泡牛奶充分去除腥味，然后用盐和胡椒粉腌制，接着在锅中煎熟，最后打成泥状即可，味道细腻又鲜美，一般会搭配贝果、皮塔饼食用，也是烹饪其他菜肴重要的调味品，能够增香提味。犹太人的历史颠簸，四处散落，很多传统的饮食都在各地产生了新的变种，唯独这道鸡肝酱从来没变过，该怎么做就必须怎么做，这算是犹太人的一种坚持吧。 【 详细>>】
卡巴布
辛香可口/鲜嫩多汁主料牛肉/羊肉/鸡肉
卡巴布就是烤肉串，是犹太人晚餐最爱的美食之一，有阿拉伯式、保加利亚式和罗马尼亚式三种不同类型。阿拉伯式卡巴布由切碎的羊肉、洋葱、欧芹和其他香草制成，里面还加入了松子；以色列的罗马尼亚式卡巴布通常由牛肉制成，加入了小苏打和大蒜；保加利亚式卡巴布比罗马尼亚式的肉质要更加柔软，它通常搭配绿色小麦食用。牛肉、羊肉、鸡肉是卡巴布烤肉的主要肉类，精心腌制一晚，烤到似焦非焦的程度，再撒上各式调味料，肉香四溢，鲜嫩多汁。 【 详细>>】
丰盛沙拉
口味清淡/清爽可口经典以色列配菜
丰盛沙拉是一道经典的以色列配菜，也是十大犹太教美食之一，符合“洁食”的标准。丰盛沙拉所选择的是新鲜时令的蔬菜，符合犹太教义的做法是将食材洗净后，用手掰开而不用刀，这样不会切断生命线，严格的操作方法也让这道菜有了浓郁的宗教气息。这道沙拉一般把番茄、黄瓜、洋葱、甜椒混合在一起，并用柠檬汁、橄榄油、芝麻酱、扎塔尔酱调味，如果是在餐厅里食用，有各种口味和风味，可以根据自己的口味选择你喜欢的蔬菜和配料，制作出独一无二的丰盛沙拉。
皮塔饼
酥脆咸鲜/口感松软犹太人主食
皮塔饼是犹太人的主食之一，圆形的面饼既像面包又像烤馕，中间空心又薄又大，因为长得像口袋，所以又叫口袋面包。皮塔饼的口感松软，犹太人传统的吃法是搭配蘸酱或者汤一起吃的，但因为它的形状，人们更喜欢把各种食材放到皮塔饼内一起吃。由于可以搭配不同的食材，所以吃皮塔饼成了一件非常有趣的享受，永远也不用担心有一天会吃腻，据Mai goo网小编了解，皮塔饼冷却后密封放入冰箱冷藏，可放3天左右，或放入冰箱冷冻，能保持2个月以上。 【 详细>>】
彼得鱼
外焦里嫩/肉质鲜美加利利湖特产鱼
犹太教有什么特色美食？彼得鱼是一道非常独特的菜肴。据《圣经》记载，耶稣让他的使徒彼得将加利利湖中的每种鱼各捉一条，彼得竟捉来了153条，因此，后人将加利利湖出产的鱼叫“彼得鱼”，就是用来纪念使徒彼得。只要是从加利利湖捞起来的鱼，都可以用来制作彼得鱼，最常见的就是罗非鱼，简单做法就是炸，甚至连调味料都没有放，吃前挤上鲜柠檬汁，撒上盐，考究的做法是在鱼的表面涂上橄榄油，盐、黑胡椒撒在鱼的里外，再将百里香、牛膝草放在鱼腹内，用炭火烤熟，都肉质鲜嫩。 【 详细>>】
法拉费
外脆内软/口感微辣油炸蔬菜泥丸子
法拉费是犹太教徒最喜欢的食物之一，其实就是一种油炸而成的蔬菜泥丸子。法拉费的原料是鹰嘴豆泥和蚕豆泥，捏成丸子形状，用油炸至金黄，一个个金黄小丸子外焦里嫩，金灿灿的，可爱诱人，品尝起来带有豆子的香气，是一种令人愉悦的小食。吃法拉费可以直接品尝，十分的松脆，相当美味；可以把它们塞入皮塔饼，蘸着酸奶汁，还可以搭配当地特别的一种芝麻酱一起吃，口感更加丰富，几乎有犹太人的地方就会有法拉费，是一道经典的街头小吃。 【 详细>>】
鱼饼冻
口感细腻/鲜香滑嫩安息日开胃菜
鱼饼冻是犹太人的节日美食，一般在安息日食用，认为在安息日吃鱼是有功的。鱼饼冻通常白肉淡水鱼如鲤鱼、梭子鱼、狗鱼，有时也会用鲑鱼，切碎的鱼肉通常混合洋葱，胡萝卜和香菜，捏成饼或者丸子，制成鱼饼冻或者鱼丸冻。新鲜手工做出来的鱼丸或鱼饼冻是非常美味，但冷冻过后泡在黏稠的汤汁里的灰色鱼饼或鱼丸，卖相却让不少人望而却步，不过都是犹太人爱吃的美食，通常会搭配腌渍辣根泥，这也是在安息日食用鱼饼冻的经典吃法。
果仁蜜饼
酥松香脆/甜而不腻犹太人婚礼必备美食
果仁蜜饼是一道甜品，也是犹太人最喜欢的甜点，在婚礼上是必不可少的。经典的果仁蜜饼通常是由千叶面团、黄油、开心果、腰果和核桃制成，薄如蝉翼的面皮层层叠叠，包上切碎的坚果馅料，切成精致的方形或菱形，送入烤箱，烤制好的果仁蜜饼闪烁着金黄的色泽，散发出浓郁的奶香，上桌前再淋上糖浆或者蜂蜜进行调味，一口咬下去，酥松香脆，入口即化，唇齿留香。小编了解到，果仁蜜饼不仅是日常小吃，也是犹太教徒订婚仪式和婚礼上的传统美食。 【 详细>>】
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