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十大受欢迎的犹太人特色食物 犹太教徒最喜欢的10大美食
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犹太教是世界各地犹太人的宗教,是一个清规戒律苛严的特殊宗教,寓教义于食以及以洁净养身是其饮食文化的两大基石,那么犹太人喜欢吃什么食物呢?小编整理了十大犹太民族特色料理,分别是贝果、西红柿炖蛋、鸡肝酱、卡巴布、丰盛沙拉、皮塔饼、彼得鱼、法拉费、鱼饼冻、果仁蜜饼等,一起来看看犹太人食谱及相关内容吧。
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01
贝果
表面酥脆/内里柔软
代表团结和连结
综合指数:97.7
02
西红柿炖蛋
软烂嫩滑/口味丰富
以色列国民菜
综合指数:96.1
03
鸡肝酱
细腻鲜美/吃法多样
犹太教古老美食
综合指数:94.5
04
卡巴布
辛香可口/鲜嫩多汁
主料牛肉/羊肉/鸡肉
综合指数:93.0
05
丰盛沙拉
口味清淡/清爽可口
经典以色列配菜
综合指数:92.0
06
皮塔饼
酥脆咸鲜/口感松软
犹太人主食
综合指数:90.5
07
彼得鱼
外焦里嫩/肉质鲜美
加利利湖特产鱼
综合指数:88.9
08
法拉费
外脆内软/口感微辣
油炸蔬菜泥丸子
综合指数:87.2
09
鱼饼冻
口感细腻/鲜香滑嫩
安息日开胃菜
综合指数:85.8
10
果仁蜜饼
酥松香脆/甜而不腻
犹太人婚礼必备美食
综合指数:84.0
鹰嘴豆泥
沙威玛
海枣
酿葡萄叶
哈拉面包
浓缩酸奶
马铃薯豆子炖肉
无花果酿鸡肉
盐腌三文鱼
以色列腌菜
起司薄卷饼
碎肉馅炸面球
01
沙威玛
2296
02
海枣
1621
03
果仁蜜饼
1579
04
鹰嘴豆泥
782
05
法拉费
546
06
皮塔饼
399
07
卡巴布
382
08
彼得鱼
292
09
西红柿炖蛋
267
10
浓缩酸奶
264
鸡肝酱
贝果
01
海枣
36
02
果仁蜜饼
13
03
鹰嘴豆泥
12
04
法拉费
8
05
沙威玛
6
06
贝果
2
07
西红柿炖蛋
1
08
皮塔饼
1
09
鸡肝酱
0
10
卡巴布
0
丰盛沙拉
彼得鱼
鱼饼冻
酿葡萄叶
哈拉面包
浓缩酸奶
马铃薯豆子炖肉
无花果酿鸡肉
盐腌三文鱼
以色列腌菜
起司薄卷饼
碎肉馅炸面球
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犹太教十大美食排行,是Mai Goo网小编主要根据信仰犹太教的地区所流传的各种美食的口感味道、受欢迎程度、习俗、流传时间等,再结合相关同类网站排名综合进行排序推荐,榜单排名仅供参考,如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。
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犹太教十大美食
贝果
表面酥脆/内里柔软
代表团结和连结
贝果也叫百吉饼、硬面包圈,是犹太民族人气最高的美食之一,红遍全球,深受各地人们的喜爱。传统的贝果只用小麦面包粉、食盐、水、酵母制作的,不过绝大部分硬面包圈还会添加麦芽糖、蜂蜜或者白糖等甜味调料,用即发酵母或者酸面团来让面团发酵,独特的制作技艺赋予了它耐嚼的口感,现代贝果还会添加各种食材,口味更加丰富。据M Aigoo网小编了解,在犹太教中,贝果是一种重要的食品,代表着团结和连结,它还有一个额外的优点,面包师可以在安息日烘烤硬面包圈,而不触犯戒律。
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西红柿炖蛋
软烂嫩滑/口味丰富
以色列国民菜
请犹太人吃饭吃什么菜?西红柿炖蛋绝对不能少。这道菜起源于利比亚或突尼斯,在中东和北非各国都极其受欢迎,是犹太教徒最爱的美食之一,有着以色列国民菜的美誉,一般作为早餐来食用。西红柿炖蛋主料是西红柿和鸡蛋,将西红柿焖烧成酱,再加上各种调料及辣椒酱,也会根据不同的习惯在里面添加茄子、胡萝卜等多种蔬菜以及奶酪,最后把鸡蛋卧在里面,西红柿软烂、鸡蛋嫩滑,加上各种调料,咸、酸、甜不同味道汇聚在一起,营养也相当全面,汤汁泡米饭或饼都相当美味。
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鸡肝酱
细腻鲜美/吃法多样
犹太教古老美食
鸡肝酱是犹太教的传统美食,也是最古老的一道美食。犹太教的交易不吃猪肉,最常吃的是鸡肉,连鸡肝内脏也是盘中餐,鸡肝先泡水再泡牛奶充分去除腥味,然后用盐和胡椒粉腌制,接着在锅中煎熟,最后打成泥状即可,味道细腻又鲜美,一般会搭配贝果、皮塔饼食用,也是烹饪其他菜肴重要的调味品,能够增香提味。犹太人的历史颠簸,四处散落,很多传统的饮食都在各地产生了新的变种,唯独这道鸡肝酱从来没变过,该怎么做就必须怎么做,这算是犹太人的一种坚持吧。
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卡巴布
辛香可口/鲜嫩多汁
主料牛肉/羊肉/鸡肉
卡巴布就是烤肉串,是犹太人晚餐最爱的美食之一,有阿拉伯式、保加利亚式和罗马尼亚式三种不同类型。阿拉伯式卡巴布由切碎的羊肉、洋葱、欧芹和其他香草制成,里面还加入了松子;以色列的罗马尼亚式卡巴布通常由牛肉制成,加入了小苏打和大蒜;保加利亚式卡巴布比罗马尼亚式的肉质要更加柔软,它通常搭配绿色小麦食用。牛肉、羊肉、鸡肉是卡巴布烤肉的主要肉类,精心腌制一晚,烤到似焦非焦的程度,再撒上各式调味料,肉香四溢,鲜嫩多汁。
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丰盛沙拉
口味清淡/清爽可口
经典以色列配菜
丰盛沙拉是一道经典的以色列配菜,也是十大犹太教美食之一,符合“洁食”的标准。丰盛沙拉所选择的是新鲜时令的蔬菜,符合犹太教义的做法是将食材洗净后,用手掰开而不用刀,这样不会切断生命线,严格的操作方法也让这道菜有了浓郁的宗教气息。这道沙拉一般把番茄、黄瓜、洋葱、甜椒混合在一起,并用柠檬汁、橄榄油、芝麻酱、扎塔尔酱调味,如果是在餐厅里食用,有各种口味和风味,可以根据自己的口味选择你喜欢的蔬菜和配料,制作出独一无二的丰盛沙拉。
皮塔饼
酥脆咸鲜/口感松软
犹太人主食
皮塔饼是犹太人的主食之一,圆形的面饼既像面包又像烤馕,中间空心又薄又大,因为长得像口袋,所以又叫口袋面包。皮塔饼的口感松软,犹太人传统的吃法是搭配蘸酱或者汤一起吃的,但因为它的形状,人们更喜欢把各种食材放到皮塔饼内一起吃。由于可以搭配不同的食材,所以吃皮塔饼成了一件非常有趣的享受,永远也不用担心有一天会吃腻,据Mai goo网小编了解,皮塔饼冷却后密封放入冰箱冷藏,可放3天左右,或放入冰箱冷冻,能保持2个月以上。
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彼得鱼
外焦里嫩/肉质鲜美
加利利湖特产鱼
犹太教有什么特色美食?彼得鱼是一道非常独特的菜肴。据《圣经》记载,耶稣让他的使徒彼得将加利利湖中的每种鱼各捉一条,彼得竟捉来了153条,因此,后人将加利利湖出产的鱼叫“彼得鱼”,就是用来纪念使徒彼得。只要是从加利利湖捞起来的鱼,都可以用来制作彼得鱼,最常见的就是罗非鱼,简单做法就是炸,甚至连调味料都没有放,吃前挤上鲜柠檬汁,撒上盐,考究的做法是在鱼的表面涂上橄榄油,盐、黑胡椒撒在鱼的里外,再将百里香、牛膝草放在鱼腹内,用炭火烤熟,都肉质鲜嫩。
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法拉费
外脆内软/口感微辣
油炸蔬菜泥丸子
法拉费是犹太教徒最喜欢的食物之一,其实就是一种油炸而成的蔬菜泥丸子。法拉费的原料是鹰嘴豆泥和蚕豆泥,捏成丸子形状,用油炸至金黄,一个个金黄小丸子外焦里嫩,金灿灿的,可爱诱人,品尝起来带有豆子的香气,是一种令人愉悦的小食。吃法拉费可以直接品尝,十分的松脆,相当美味;可以把它们塞入皮塔饼,蘸着酸奶汁,还可以搭配当地特别的一种芝麻酱一起吃,口感更加丰富,几乎有犹太人的地方就会有法拉费,是一道经典的街头小吃。
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鱼饼冻
口感细腻/鲜香滑嫩
安息日开胃菜
鱼饼冻是犹太人的节日美食,一般在安息日食用,认为在安息日吃鱼是有功的。鱼饼冻通常白肉淡水鱼如鲤鱼、梭子鱼、狗鱼,有时也会用鲑鱼,切碎的鱼肉通常混合洋葱,胡萝卜和香菜,捏成饼或者丸子,制成鱼饼冻或者鱼丸冻。新鲜手工做出来的鱼丸或鱼饼冻是非常美味,但冷冻过后泡在黏稠的汤汁里的灰色鱼饼或鱼丸,卖相却让不少人望而却步,不过都是犹太人爱吃的美食,通常会搭配腌渍辣根泥,这也是在安息日食用鱼饼冻的经典吃法。
果仁蜜饼
酥松香脆/甜而不腻
犹太人婚礼必备美食
果仁蜜饼是一道甜品,也是犹太人最喜欢的甜点,在婚礼上是必不可少的。经典的果仁蜜饼通常是由千叶面团、黄油、开心果、腰果和核桃制成,薄如蝉翼的面皮层层叠叠,包上切碎的坚果馅料,切成精致的方形或菱形,送入烤箱,烤制好的果仁蜜饼闪烁着金黄的色泽,散发出浓郁的奶香,上桌前再淋上糖浆或者蜂蜜进行调味,一口咬下去,酥松香脆,入口即化,唇齿留香。小编了解到,果仁蜜饼不仅是日常小吃,也是犹太教徒订婚仪式和婚礼上的传统美食。
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