【排骨藕汤的做法】排骨藕汤的正确做法 排骨炖藕的做法

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摘要:排骨藕汤是一道色香味俱全的汉族名肴,属于湖北菜。既有藕的清甜又有排骨的香浓,是温润美味汤的佳品。此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。
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排骨莲藕汤的做法:
【主料】猪大排1块、藕2节
【调料】食盐适量、姜3片

步骤:

1.莲藕洗净去皮,切大块,用盐腌30分钟。(作用是令莲藕的口感更粉糯);大排剁大块焯血水后洗净;大排和姜片放入汤中;

2.大火煲开,去掉表面的浮沫(这个过程要耐心,一点点的去掉);等汤清澈后放入莲藕,大火煲开转小火2小时;吃时调入食盐即可。


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