鸭舌，鸭的舌头，肉嫩鲜美。含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用。许多人对它的味道非常喜爱，那么你知道香辣蒸鸭舌怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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鸭舌6个；
- STEP 02
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用面粉和盐抓洗干净，把鸭舌用剪刀剪成两半；
- STEP 03
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洗净后放生抽和料酒，花椒和生姜片腌制2小时以上，不超5小时；
- STEP 04
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准备红椒和生姜丝，大蒜切片；
- STEP 05
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热锅油，放入腌制好的鸭舌，炸至表面金黄即可；
- STEP 06
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炸好的鸭舌捞出备用，炸鸭舌的油可以用东西盛出炒菜；
- STEP 07
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起锅放油，放入辣椒、大蒜和生姜炒香；
- STEP 08
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放入炸好的鸭舌，料酒适量，一点点糖提鲜；大火开后小火收汁；
- STEP 09
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收汁盛出，撒上葱叶；
小贴士
鸭舌提前腌制，比较入味；
炸鸭舌时，一定要多油，炸过后的油用来炒菜也很香的。
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