粽香红烧肉怎么做粽香红烧肉的家常做法

粽香红烧肉, 烧五花肉时放一斤粽叶，粽叶为肉块解腻增香，还出一股淡淡的清香味，上菜时换用鲜粽叶卷肉，放在垫蒜子的沙煲中烧热，粽香更浓。那么你知道粽香红烧肉怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

五花肉适量
粽叶适量
料酒适量
酱油适量
大葱适量
生姜适量
五香粉适量
冰糖适量
清水适量

做法

STEP 01: 五花肉洗净，焯水后洗去浮沫，用刀切成若干块；

STEP 02: 取若干张粽叶放入热水中烫软，洗净表面备用；

STEP 03: 将肉块放入锅中，加入适量料酒和酱油腌制；

STEP 04: 将腌制过一会儿的五花肉放在粽叶上卷起，用线扎好；

STEP 05: 加入清水没过肉的表面，加入葱段、姜片和五香粉；

STEP 06: 大火煮开后转小火焖煮2小时左右，其间加入碎冰糖，酌情添加酱油；

STEP 07: 最后差不多汤汁即将收干，关火，完成。

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