粽香红烧肉, 烧五花肉时放一斤粽叶，粽叶为肉块解腻增香，还出一股淡淡的清香味，上菜时换用鲜粽叶卷肉，放在垫蒜子的沙煲中烧热，粽香更浓。那么你知道粽香红烧肉怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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五花肉洗净，焯水后洗去浮沫，用刀切成若干块；
- STEP 02
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取若干张粽叶放入热水中烫软，洗净表面备用；
- STEP 03
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将肉块放入锅中，加入适量料酒和酱油腌制；
- STEP 04
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将腌制过一会儿的五花肉放在粽叶上卷起，用线扎好；
- STEP 05
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加入清水没过肉的表面，加入葱段、姜片和五香粉；
- STEP 06
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大火煮开后转小火焖煮2小时左右，其间加入碎冰糖，酌情添加酱油；
- STEP 07
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最后差不多汤汁即将收干，关火，完成。
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