导语：鹅肝是法国的传统名菜，法语称为“Foie Gras”。其中，“Gras”在法语的意思是“脂肪、油脂”的意思，“Foie Gras”直译成中文就是“肥肝”的意思。鹅肝肉质细腻，这种食物有“世界绿色食品之王”的美誉，降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老。此外，它作为法国的传统名菜，绝对刺激你的味蕾。
香煎鹅肝的做法：
【主料】鹅肝
【辅料】盐、面粉、红酒、苹果、糖、葡萄汁、柠檬汁
步骤：
1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会；
2.再取出扑上面粉；
3.平底锅烧热油后调小火，下鹅肝煎至金黄；
4.再翻面煎另一面；
5.红酒煮苹果，加少放糖，煮好浇在肝上；
6.或用糖煮葡萄汁，煮好浇在肝上；
7.或者加少许柠檬汁，食用更加美味。
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