鸭肉其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸等作用。鸭肉和白萝卜一起炖制而成的鸭腿白萝卜汤具有补充营养、促进消化、清热生津、补肺益气等功效。很多朋友想知道鸭腿白萝卜汤的做法，下面就一起来了解一下吧！
做法
- STEP 01
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鸭腿在清水中浸泡二十分钟泡出血水后洗净；白萝卜去皮洗净
- STEP 02
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鸭腿剁成大小均匀块状
- STEP 03
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锅中烧开水放入鸭腿焯水，去除油脂和杂质
- STEP 04
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焯好水的鸭腿用冷水多冲洗几遍，洗净沥干水份
- STEP 05
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白萝卜切成片状
- STEP 06
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鸭腿放入锅中加适量清水和姜片、花椒、八角大火炖起来
- STEP 07
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鸭腿炖制五成熟时放入白萝卜一起大火炖
- STEP 08
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炖制白萝卜变色时放入适量盐，改中火炖十分钟
- STEP 09
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炖至鸭腿和白萝卜完全入味放入味，撒上大蒜叶子提鲜即可出锅享用
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