【麻辣土豆焖牛杂的做法】麻辣土豆焖牛杂怎么做好吃 牛杂的家常做法

麻辣土豆焖牛杂的做法
【主料】牛杂、土豆
【辅料】花椒、干辣椒、姜、红烧汁

步骤：
1.土豆切成方块，姜切片，干辣椒切碎；
2.牛杂洗净，用开水焯烫捞出备用；
3.下油锅中，烧热，爆香姜片，下飞过水的牛杂爆炒一下；
4.倒下所有调味料和花椒、辣椒，小火焖煮；
5.另用一锅，下油烧热，把土豆块煎至微黄待用；
6.在牛杂焖至有点软时加入煎过的土豆，继续焖煮；
7.所有材料煮至汤汁九成干，土豆变粉即可。

小贴士：
土豆牛杂吃的时候再淋点麻油，下点葱花会更香。