鲳鱼味道鲜美，是一道十分保健的食材，经常吃一些对身体是很有益的，可以帮助增加身体的免疫力，增强抗病能力。鲳鱼还具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。那么你知道麻辣白鲳鱼怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
用料
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白鲳鱼
1条
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干面粉
适量
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生姜
适量
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大蒜
适量
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香葱
适量
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麻椒
适量
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干辣椒
适量
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豆瓣酱
适量
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料酒
适量
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生抽
适量
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白糖
适量
做法
- STEP 01
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白鲳鱼洗净切块，将鱼块蘸上干面粉；
- STEP 02
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放入热油锅中，炸到两面金黄色捞出备用；
- STEP 03
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葱切葱花，姜切丝，蒜剁碎；
- STEP 04
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锅中放油，放入葱姜蒜炝锅，放入麻椒和干红椒煸炒；
- STEP 05
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炒出香味后，放入豆瓣酱炒匀，放入料酒，生抽，白糖，少许盐一起煸炒；
- STEP 06
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放入热水，放入炸好的鱼烧制，大火烧开，改中火烧鱼；
- STEP 07
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等收干汤汁即可出锅。
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