冬瓜荷叶煲鸭的做法冬瓜荷叶煲鸭的家常做法

所谓“清补”，主要是指补而不腻，具体而言就是适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物。“清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品，但并非禁忌荤食。阴虚体弱者在安排膳食时，可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品，以增加蛋白质的摄取量。那么冬瓜荷叶煲鸭怎么做？下面教大家冬瓜荷叶煲鸭的家常做法。

用料

鸭 400g
冬瓜 200g
荷叶 15g
陈皮 5g
食用盐 2g
花雕酒 25ml

做法

STEP 01: 鸭洗净，鸭切块

STEP 02: 冬瓜去瓤后切片

STEP 03: 荷叶洗干净，剪段

STEP 04: 炒锅烧热，鸭放入锅中煎至变白

STEP 05: 立即倒入花雕酒烹一下，盛出备用

STEP 06: 将烹过花雕酒鸭放入砂锅中

STEP 07: 冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入

STEP 08: 加清水没过鸭，盖好内盖烧开，小火炖一小时左右

汤谱家常菜烤鸭菜系/中餐口味

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