油醋汁红虾沙拉怎么做油醋汁红虾沙拉的家常做法

节日期间亲朋好友相聚，吃永远是不变的主题，虾和鸡肉亦是聚会餐桌中极受欢迎的食材。在一桌高油脂的菜肴中，摆上一份用鸡肉、虾搭配的清淡低脂、色彩鲜艳的沙拉，注定是备受追捧的明星。下面教大家油醋汁红虾沙拉的家常做法，看完你就知道油醋汁红虾沙拉怎么做啦。

用料

阿根廷红虾 4只
蜜汁黑椒鸡扒 一片
地中海油醋汁 2小包
圣女果 4个
水萝卜 4个
芦笋少许
苦菊少许
姜片 3片

做法

STEP 01: 准备的蔬菜清洗干净待用

STEP 02: 清洗红虾，用牙签从虾背间的接缝处挑出虾线，轻轻一拉即可

STEP 03: 小锅中放入适量的清水，放入姜片，大火烧开，放入红虾，中火煮4分钟，煮熟的红虾快速捞出，煮虾的时间不要长，避免肉质变老

STEP 04: 平底不沾锅中放入薄薄一层清水，中火烧开，放入已化冻的黑椒鸡扒

STEP 05: 鸡扒放进后不要着急翻面，煎2分钟后翻面

STEP 06: 继续翻煎2分钟至表面微微焦黄，即可起锅

STEP 07: 芦笋削掉老皮焯水后捞出，浸在冷水中待用

STEP 08: 水萝卜切薄片、圣女果对切四瓣，苦菊用手撕碎，与降温后的芦笋全部放入调料碗中

STEP 09: 煎好的鸡扒切小丁

STEP 10: 煮熟的红虾去皮、头，保留尾部，全部放入调料碗中

STEP 11: 淋上地中海油醋汁，拌匀即可上桌

小贴士

1、鸡扒下锅之前务必提前化冻，如果不想吃太嫩的鸡肉，清水可以多放一点；若非不粘锅，可在水中滴入几滴植物油

2、煮红虾务必开水下锅，煮4分钟效果最好，虾肉口感鲜甜，若长时间煮，肉质会发硬

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1 油醋汁红虾沙拉

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