素烧小萝卜的做法素烧小萝卜怎么做

小萝卜在这个季节最经济实惠了，在我们老家也它叫水萝卜，经常的做法除了蘸酱就是凉拌，其实素烧非常好吃，并且做法也非常的简单，那么素烧小萝卜怎么做呢？下面小编就来和大家分享素烧小萝卜的做法，一起来看看吧。

用料

小萝卜 4个（1大3小）
花椒 十几粒
生抽少许
植物油适量
食用盐适量
淀粉适量

做法

STEP 01: 小萝卜洗净，去两头

STEP 02: 切滚刀块

STEP 03: 小萝卜凉水下锅焯水（凉水下锅在煮的过程中会挥发掉一些萝卜气），萝卜煮熟不太硬捞出备用

STEP 04: 锅内入底油，温热炸花椒粒，颜色变黑扔掉

STEP 05: 炸花椒粒的时候调个碗汁：清水半小碗、盐适量、酱油少许调颜色，味精少许，淀粉少许

STEP 06: 锅内倒入小萝卜翻炒几

STEP 07: 倒入碗汁大火烧开，中小火收汁

STEP 08: 汁粘稠即可出锅

小贴士

1、花椒粒是这道菜好吃的关键。

2、萝卜焯熟再放碗汁收汁，淀粉不要太多，薄芡为宜。

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