茶香炒虾的做法茶香炒虾怎么做好吃

虾肉具有味道鲜美，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。本次小编教大家这道茶香炒虾的做法，包括茶香炒虾所需要的烹制时间、主料及辅料、烹制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧，看完你就知道茶香炒虾怎么做好吃啦。

用料

虾 400克
食用盐 4克
生姜 1块
料酒 3克
老抽 3克
红尖椒 2个
小葱 2根
植物油 10克
胡椒粉少许
芝麻油 3克

做法

STEP 01: 剪去虾须，再从背后剪开，去掉沙线；用盐、胡椒粉、姜和料酒腌制一刻钟，鲜红椒切粒、葱切花备用

STEP 02: 茶叶用开水泡发，沥干水后用手稍挤干；锅热油烧热，小火将茶叶炒酥(油可比平时炒菜稍多一点)，炒好后捞出沥干多余的油

STEP 03: 锅子洗干净后，重新放油烧热，放入腌制后的虾炒香炒熟，盛出备用

STEP 04: 再次锅内放油烧热，放入鲜红椒小火炒香；放入事先炒好的茶叶和虾一同翻炒，放盐和少许老抽调味；翻炒均匀后淋少许芝麻油、撒葱花后即可出锅。

小贴士

虾腌制的时间不能太长，否则肉质会老，茶叶也别泡得太久，不然会失去茶叶特有的香味。

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