【清炒苦瓜的做法】清炒苦瓜的做法大全 清炒苦瓜怎么炒好吃

清炒苦瓜的做法：

【主料】：苦瓜2根

【辅料】：大蒜1瓣,盐适量,花生油30克

步骤：

1、苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净

2、锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水

3、捞起苦瓜，用冷水冲凉

4、锅内油烧热，放入蒜瓣爆香

5、滑入苦瓜大火快炒

6、炒大约五分钟后装碟

小贴士：

苦瓜用盐腌过可减涩味，用开水焯可减苦味和保持青翠色