导语：蛋黄年糕原是清朝宫廷御用糕点，其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分。下面小编就给大家分享蛋黄年糕的家常做法，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！
蛋黄年糕的做法：
【主料】：糯米粉75g 粘米粉75g 咸蛋黄5个
【辅料】：水125-150ml
步骤：
1.干料和水揉成不粘手的面团，水的用量视情况增减
2.咸蛋黄碾压细以后加一勺糖继续碾匀
3.咸蛋黄搓成8-10g的剂子，面团搓成20g/个
4.手掌抹油，面团剂子按扁，用虎口包入蛋黄
5.整形，放置在抹过油的盘子上
6.开水下锅煮熟，浮起就好啦
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