韭黄炒蛏子的做法：
【用料】：蛏子 500g；韭黄 250g；红椒 1个；葱、姜 适量；花雕酒 适量；胡椒粉 适量；蚝油 适量；油 适量；
步骤：
1、蛏子洗净，锅里放适量的水，葱姜、花雕酒煮开，倒入蛏子；
2、蛏子开口后捞起，剥出蛏子肉，备用；
3、韭黄洗净，切寸段；红椒洗净切丝；
4、炒锅放适量的油烧热，倒入韭黄煸炒至软，在入蛏子肉、翻炒几下入红椒丝；
5、随后加入花雕酒胡椒粉、蚝油翻炒均匀，即可出锅。
6、摆盘，可以上桌啦！
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