莲藕蒸肉饼的做法莲藕蒸肉饼怎么做好吃

秋季天气开始变得干燥，肌肤和肠胃也会变得异常敏感，这个时候合理膳食搭配更加重要。莲藕富含淀粉、蛋白质、VC ，且有健脾止泻、促进消化、润肺去燥的功效。以莲藕为原材料制作的莲藕蒸肉饼口感软嫩入味，香味四溢，清淡而不失营养，是一道适合秋季的美食。那么莲藕蒸肉饼的做法是什么呢？下面就会为大家介绍。

用料

莲藕 小半段节
蚝油 1勺
生抽 2勺
猪肉 300克
淀粉少许
白砂糖 3克
胡椒粉 3克
咸鸭蛋 1个
食用盐 1克

做法

STEP 01: 猪肉切成沫，莲藕切碎，咸鸭蛋捏碎

STEP 02: 肉沫、碎藕丁和调料全部倒入拌匀（咸鸭蛋除外）

STEP 03: 顺时针搅拌会增加肉的口感

STEP 04: 装盘前摔打几下，肉会特别有弹性

STEP 05: 和好的肉沫加入铺好的咸鸭蛋上，包上保鲜膜，放到烧开的锅里

STEP 06: 隔水蒸15分钟，就可以直接端出来吃了

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