炸藕盒是用莲藕做一道统传的美食小吃，香酥的外皮，裹着脆中带糯的莲藕，莲藕中夹着肉馅，轻咬一口，香味四溢。下面，一起来看看自己怎么做炸藕盒吧。
做法
- STEP 01
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猪肉加葱姜，剁成肉馅，放入碗中，加盐、生抽，花椒粉拌匀。
- STEP 02
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莲藕去皮洗净，切片，第一刀底部不要切断，第二刀切断。
- STEP 03
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将切好的藕片中加入肉馅，捏紧，依次夹好所有藕片。
- STEP 04
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鸡蛋打入碗中搅散，加入两倍的清水搅匀，倒入面粉搅匀，呈糊状。
- STEP 05
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把藕夹放入面糊中，裹满面糊。
- STEP 06
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起锅烧热，烧干水后倒入适量油，烧至七成热，有小气泡冒出即可放入藕夹。
- STEP 07
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中小火炸制，底部炸金黄后翻面，炸至两面金黄，捞出沥油即可。
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