茶叶虾以茶入菜，是闽南特有的风味，属于闽菜，茶叶用沸水冲泡，鲜虾泡入茶汤，茶叶经过油炸，与鲜虾完美融合，虾肉肉质鲜美弹牙，还带着茶叶丹丹的余香，可谓是非常美味的一道菜，喜欢吃虾的朋友一定不要错过了！那么茶叶虾怎么做好吃呢？这篇文章会为大家介绍茶叶虾的做法，感兴趣的的话就一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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新开的茶叶，温水泡一会,直到茶叶涨开为止
- STEP 02
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泡茶叶的过程把葱白， 姜切丝了，蒜头拍碎
- STEP 03
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泡过的茶叶水，放入姜丝，葱丝，蒜头 ，留适量葱白，等会用
- STEP 04
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将处理过的虾，泡在茶叶葱姜水里5分钟即可
- STEP 05
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泡5分钟后，捡出虾，沥干水份
- STEP 06
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倒入适量油，烧热，倒入沥干的茶叶 ，快炒爆香
- STEP 07
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把茶叶炒出香味后，关火 ，把茶叶捞出，锅底留茶叶油待用
- STEP 08
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放入葱丝煸香,倒入沥干的虾，一面煎香，微焦就可以
- STEP 09
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然后在倒入茶叶，一起翻炒，炒出香味
- STEP 10
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关小火，加白糖，盐， 料酒……加鸡精适量提香，也可不加
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