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虾蟹煲的家常做法 虾蟹煲怎么做

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虾蟹煲是很多人都很喜欢的一道美食,平常在外面吃的虾蟹煲都挺贵的,而且不一定卫生。自己到市场去买食材,亲自下厨既能享受美味,又能感受自己动手的乐趣。下面小编就来和大家分享虾蟹煲的家常做法,一起来看看怎么做虾蟹煲吧。
用料
做法
STEP 01
鸡爪提前冷水下锅焯水,煮出浮沫之后捞出
STEP 02
放入高压锅里加一勺料酒、一勺老抽、一勺甜面酱
STEP 03
放入香叶、八角、花椒和桂皮,加适量的开水大火烧开
STEP 04
转中小火炖上十五分钟左右
STEP 05
煎锅里放油,把切好的土豆、莲藕、千页豆腐至表面金黄盛出
STEP 06
接着炒料,炒锅热油,放入姜、蒜末和小米椒炒出香味
STEP 07
再放入火锅底料炒出红油
STEP 08
把收拾干净的虾和蟹肉一起放进去翻炒均匀
STEP 09
再把之前炒好的配菜和年糕放进去,加两大勺蚝油提鲜
STEP 10
倒入开水和配菜平齐,大火烧开后把之前炖好的鸡爪放进去
STEP 11
翻炒均匀好开大火收汁,之后放入香芹叶子即可开吃
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