绿豆性味甘寒,入心经、胃经,具有清热解毒、利尿消暑、消肿止痒、增强免疫力等功效。绿豆馅顾名思义就是用绿豆做的馅料,常常加入到月饼、糕点、奶茶等甜品的制作中。很多朋友想知道绿豆馅怎么做,那么下面这篇文章就会为大家介绍。
用料
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绿豆
500克
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细砂糖
400克
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植物油
260克
做法
- STEP 01
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绿豆用清水浸泡12小时以上,夏天中间多换几次水
- STEP 02
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泡好的绿豆用高压锅压熟,水不要放太多,刚刚没过绿豆就可以了
- STEP 03
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煮好的绿豆用搅拌器打成泥
- STEP 04
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分几次放入植物油,没放一次都要炒到油吸收为止
- STEP 05
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分几次放入细砂糖
- STEP 06
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炒到馅料成团,不粘锅,就可以了