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剁椒鸡丁的做法窍门 剁椒鸡丁怎么做

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剁椒鸡丁这个菜做法简单,但是味道却超级棒,成品的口感不仅鲜香微辣,而且肉嫩味美。配米饭吃简直是一绝。鲜嫩的鸡肉配上香辣的剁椒,实乃天衣无缝,不用什么其他调料,便已经相当美味。那么剁椒鸡丁怎么做呢?下面就会为大家介绍。
用料
做法
STEP 01
鸡腿洗净备用;生姜洗净切丝;香葱洗净切末;大蒜去皮洗净
STEP 02
先把鸡腿割开一刀,然后取出鸡腿骨
STEP 03
把鸡腿肉改刀切成鸡丁
STEP 04
锅中加水,并加入姜丝、花椒同煮;水开放入鸡丁,调入一勺料酒,再次烧开
STEP 05
捞出洗净,控干水份备用
STEP 06
锅中热油,先下入姜、葱、蒜炒香,再倒入鸡丁煎炒至表面微黄
STEP 07
倒入剁椒翻炒
STEP 08
调入少许盐、料酒、酱油,翻炒均匀即可
小贴士

还可以加入适量豌豆一起炒

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