地胆头鸬鸭汤的做法

食材：老鸭、地胆头、蜜枣、无花果、北杏、莲藕、红枣、姜、盐。

步骤：

1、老鸭洗干净斩大块，过开水焯一下，冲净撇去血末。

2、蜜枣、无花果、北杏、红枣洗净备用。

3、地胆头、莲藕洗净备用。

4、将所有用料一起放入陶瓷烫煲，大火煮开，小火炖90分钟。

5、熄火，调味后即可开吃。

地胆头鸬鸭汤的功效

1、地胆头味苦、辛、性寒，能清热去火，鸭肉甘润滋补，与地胆头煲汤能清润下火，改善火气过旺导致的牙龈肿痛、大便干燥、小便发黄等症状。

2、地胆头老鸭汤能生津止渴，养胃护胃，有助于缓解胃热燥渴引起的口渴、口苦、胃痛等症状。

3、地胆头具有清热利湿的功效，鸭肉性味甘寒，能通利小便，两者煲汤可以起到利水消肿的作用，缓解小便不利、水肿等症状。

地胆头鸬鸭汤什么人不能吃

由于地胆头性寒，如果患者存在脾胃虚寒、阳虚体寒的情况，一般不建议食用，以免加重病情。

对于脾胃虚弱、过敏的患者也不建议食用，以免加重病情，引起腹泻、腹痛等不适症状。