寿桃馒头

吃寿桃馒头有什么说法

1、逢年过节家里老人过生日都可以用这个寿桃庆祝，有寿比南山福如东海吉祥之意。

2、有些地方重阳节也会吃寿桃馒头，“寿”是长寿之意，“桃”寓意逃出厄运，带来好运！据说在重阳节吃了寿桃馍，会健康长寿，好运连连。

寿桃馒头寓意

在中国传统文化中，寿桃馒头是一种寓意长寿和吉祥的食物，通常在老人生日时制作并送给老人。寿桃馒头的形状像桃子，寓意着祝福老人长寿、健康和幸福。

寿桃馒头可以分给别人吃吗

做寿的寿桃馒头分给大家吃符合中国的传统文化习俗和人情世故，尤其是子孙兴旺，福气深厚的老人的寿桃馍馍，大家都会去分一点，寓意沾点福气。

寿桃馒头的做法

用料：

金沙河中筋面粉200克、无铝泡打粉3～4克、水90克、酵母2克、白砂糖8克、植物油5克、色素适量。

做法：

1、中筋面粉200克，泡打粉3～4克（也可以不放）。

2、冷水90克，天冷用温水，低糖干酵母2克，白砂糖8克，用筷子搅拌至糖和酵母融于水，待用。

3、往面粉盆里一点点加酵母液，用筷子一边加酵母液一边搅拌，直到成为棉絮状。

4、把棉絮状的面疙瘩用手揉捏成团，把成团的面团撑开，往里面放些植物油，然后反复揉捏到油被面团完全吸收，加油可以使面团更加滋润。

5、把面团揉至洁白光滑，均匀的分割成成适当大小的面剂子，团成团。

6、然后用刮板或者筷子压出一条痕迹，再复压一次，加深纹路，避免发酵后纹路消失不明显，然后桃尖处用手捏的尖些。桃子胚就做好了，它的形状最好瘦高点。因为发酵时它会横向发展，蒸好后的寿桃才会立体美观。

7、依次做好，放入蒸笼，盖好盖子，发酵大约20分钟左右，寿桃会长大一些。

8、水开了再放进去蒸，上汽后7～8分钟，关火焖一两分钟

9、开盖后，寿桃立刻取出，避免粘在蒸笼垫上。放在凉架上，然后准备好牙刷，细网筛，食用色素。

10、用牙刷沾调好的色素，刷在细网筛上，就给寿桃馒头上好色了。

寿桃馒头怎么蒸不变形

做寿桃造型的馒头，面团要稍微硬一点，蒸好后才不会坍塌变形。寿桃整形的时候，稍微搓长点，发酵后会变胖变矮。缝隙要稍微压深一点，以免蒸熟后缝隙消失了。