安康富硒宴

富硒宴

富硒宴，是汉阴县小吃办研究开发的系列套餐。此宴根据当地所产原料硒含量测定数据和人体补硒标准，按照标准化生产要求对传统菜用料、烹饪技术进行改造和控制，使传统风味与科学补硒相结合，让消费者得到既品汉阴美食又补硒等多重收获。

富硒宴采用当地生产的蔬菜、肉蛋、水、五谷杂粮等为原材料制作而成。汉阴富硒宴保持传统宴席特色，先是八个凉菜，一般八个凉菜是一并上齐，热菜则依次端上来，下一个菜上来撤掉上一个，逐次类推，热菜以酸、辣、麻、香、鲜为主，精心烹调而成，色香味俱全。

八道热菜上完后还要上一道汤。荤素搭配，冷热相间；各种富硒时令蔬菜在农家乐现摘现做，深受客人喜爱。

富硒茶宴

传承创新紫阳“三转弯”传统宴席制作工艺与菜品，利用现代食品科技将茶作为元素引入各类菜肴中，以紫阳县行政区域内种养殖的猪、牛、羊、鸡、鱼及其他植物为主料，紫阳富硒茶为辅料，采用紫阳传统制作技艺制作的菜品，具有养生、民俗、社交、礼仪等功效的宴席。

该宴席由两道小吃，10个凉菜，14个热菜，一个汤菜，主食茶香面组成。

宴席两道小吃是开花酥，茶香饼。凉菜10个五荤五素，其中凉拌翠芽、踏雪寻春、银针献宝、脆皮茶叶、茶香小河虾、碳烤牛肉6个菜品有茶元素，双色凉粉、卤鸭掌、长寿金钱肚、卤猪蹄是地方卤菜中的精品菜肴。

热菜14个，鸡、鱼、牛、羊、猪应有尽有；热菜中有茶元素的菜品：香酥鸡、栗香肉、红茶牛蹄筋、茶香鲟龙等4个，还有羔羊萝卜煲、四喜丸子、水晶虾仁、深山春笋、春色满园、秦巴山珍、白玉翡翠、等八荤六素。

汤类一个茶香乳鸽汤，主食为茶香面。该宴席菜品原材料来主要源于紫阳县境内，50%以上原材料经检验达到富硒产品标准；宴席菜品食材原料符合绿色、健康、安全标准，地域特色传统技艺和“茶元素”置于宴席菜品中；宴席菜品无高糖、高盐、高脂肪，绿色健康。

富硒鱼宴

富硒鱼宴突出安康有机富硒鱼及安康地方优质食材选制而成，口味独特，代表安康地方口味，菜品分为以下几种类型：

1、凉菜类：五香酱牛肉、川式熏鱼、香椿拌绣球菌、开胃四拼等；

2、主食：酸汤韭菜根神仙面、安康蒸面；

3、热菜类：鸿运当头、富贵鸭嘴鱼、秘制荔浦芋头、鹅肝牛仔粒、花旗参炖乳鸽、香辣螺丝虾、优质毛血旺、洋芋粑粑炒腊肉、水煮土豆丝、金蒜时蔬；

4、小吃类：锅边馍、烤花卷、红糖滋粑；

5、水果：果盘一道。