猪肉茴香包

猪肉茴香包所需材料

猪肉、茴香、浓汤宝、香油、五香粉、老抽、生抽、盐、食用油、面粉、发酵粉、小苏打。

猪肉茴香包制作方法

1、先把面粉，发酵粉混合，加适量水，揉至光滑，放在常温下发着；

2、茴香洗净控水，肉馅提前准备好放在适当的容器内备用，茴香切成碎沫与肉馅儿混合；

3、把除了小苏打以外的其他材料一起加入肉馅儿内，先不要搅拌；

4、这时面团已经发至原来的两倍大，将小苏打与适量干面粉混合，把面团拿出与混合小苏打的手粉一起揉均匀，放在一边醒发20分钟左右；

5、在面团醒发的过程中，将馅料搅拌均匀，注意最后再放食盐，否则容易出现汤汁；

6、将醒发好的面团分成均匀的面剂子，擀成外边薄中心厚的圆形，将肉馅包裹进去；

7、所有馅儿都包完后上锅先大火烧至水开，再转中火蒸10-15分钟即可。

猪肉茴香包制作须知

1、要多放香油和五香粉，这是做馅儿好吃的秘诀；

2、如果一锅放不下可以先蒸上一锅，一边包一边蒸，方便省时；

3、加入浓汤宝，可以使馅料口感多汁，咬一口满嘴汤；

4、发酵好的面团进行醒发的时间不能省略，醒发后的面团蒸出来的包子又白又胖，颜值相当高。