醪糟小汤圆

醪糟汤圆是哪里的特产

醪糟汤圆是四川的特产。醪糟汤圆是四川一带的小吃，属于川菜系，以醪糟、白糖为主要食材，搭配红枣、枸杞、桂圆等辅材制作而成，软糯香甜，酒香味浓郁，非常适合冬日食用。

醪糟小汤圆的做法

材料：糯米粉子500克，醪糟100克，白糖250克，食用红色素少许。

做法：

1、糯米粉500克，加入50克普通面粉。加入少量面粉的小汤圆会更有弹性，形态更圆润漂亮。

2、用开水搅拌成雪花状，放凉。

3、将揉成团的糯米粉分成四等份。

4、分别将各色面团揉细腻，盖保鲜膜醒一会。

5、各色面团分别分割成大小适中的小剂子，滚圆。

6、准备好醪糟。一次吃不完的话，不要全部打开，旁边切个小口，用完将小口用透明胶带沾起来，可以下次再用。锅里加水烧开。先放入少量枸杞。再加入汤圆。煮到小汤圆都漂起来就是熟了。最后加入醪糟。喜欢香甜一些的朋友可以再加一点糖桂花，或者打一个蛋花在上面。

醪糟小汤圆的功效

1、促进食欲：醪糟汤圆通常是经糯米、酒酿等制作而成的食物，由于酒酿中存在多种酶，进食醪糟汤圆后，其所含有的酶可参与食物的消化，从而起到一定的促进食欲的效果，但需注意，其作用不等同于药效；

2、补充营养：醪糟汤圆中的酒酿和糯米含有部分营养成分，如蛋白质、钾、磷等，适量进食后可为机体补充部分营养物质；

3、提供能量：醪糟汤圆含有部分碳水化合物，其为人体的主要供能物质，因此适量食用醪糟汤圆，可以给机体提供一定的能量。

需要注意的是，若自身对醪糟汤圆或其成分过敏，则不建议食用，以免诱发过敏反应，出现皮疹、瘙痒、腹泻、腹痛等不适。

吃醪糟汤圆会查出酒驾吗

吃了醪糟汤圆的可能会查出酒驾。因为这种廖糟汤圆里面是含有一定的酒精成分的，如果吃得比较多，吃完了之后马上进行酒精检测，有可能会酒精超标就会被判定为酒驾。酒驾是以驾驶人驾驶时血液中的酒精含量值是否达到20mg/100ml为依据的，当然这种情况可以向交警解释，一般来说暂缓几分钟，漱一漱口之后再进行检测，酒精就不会超标了。