柠檬手撕鸡

柠檬手撕鸡配料

鸡胸肉1块，黄瓜1根，柠檬1个，香菜2根，生抽2勺，蚝油1勺，香醋2勺，料酒1勺，辣椒粉3勺，白芝麻3克，小葱3根，大蒜5瓣，小米椒4个，姜片2片，鸡精1勺，盐2克。

柠檬手撕鸡的做法

1、准备好主要食材。

2、鸡胸肉冷水下锅加姜、葱段和料酒煮10分钟焯水。

3、在焯水的过程中把黄瓜擦丝，香菜和小葱切段，小米辣切圈，大蒜切末，柠檬一半切片，一半留着一会儿装盘用。

4、把辣椒面、白芝麻、小葱和蒜末泼上热油爆香。

5、再调个灵魂酱汁:两勺生抽+两勺香醋+一勺蚝油+盐+鸡粉搅拌均匀。

6、把煮好的鸡胸肉捞出放入冰水里浸泡一下。

7、放凉的鸡胸肉顺着纹路撕成细条。

8、把撕好的鸡胸肉放入料理盆中。放入黄瓜丝，柠檬片和香菜。

9、淋上调好的灵魂酱汁。抓拌均匀即可。

10、清爽可口，酸辣开胃的柠檬手撕鸡就好了。