沙窝白猪

沙窝白猪是生活在湖北省鄂州市沙窝乡一种猪，由于常年成长在野生的环境中，沙窝白猪的瘦肉率非常高，肉质也更加紧实。

沙窝乡所养生猪多为白猪，该品种系由约克夏猪和前苏联大白猪为主要种源，同我国的优良猪种如上海白猪、哈尔滨白猪等杂交成的第三代品种。

沙窝白猪的养殖历史

沙窝白猪早在中国古代就有养殖的记录，而直到上世纪70年代，当地的白猪才开始走向批量化，产业化生产。

沙窝白

沙窝白猪的特点

躯体较大、耳的大小适中、腰背宽平、腿臀丰满、直立或微向前倾、毛色全白。

尤其是比一般猪种生长快，腹内脂肪较少，瘦肉量多，胴体瘦肉率达到60%以上；性成熟期比其他猪种迟1个月左右，繁殖力强于其他品种；且食性广，肉质细嫩，色鲜味美，是肉类市场的上等品。

养猪除鲜肉供食用外，还可加工成火腿、火腿肠、腌肉、腊肠、肉松等美味佳肴。