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黄芽菜烧脱脂肉

#名菜小吃# 0 0
黄芽菜就是大白菜,脱脂肉是猪油渣,这道黄芽菜烧脱脂肉是江苏省如皋市的特色名菜。其主要食材白蒲黄芽菜,为国家地理标志保护特产,具有“富硒、生态、有机、耐贮”的特点,其包心坚实,黄化程度高;煮,则汤如奶汁,炒,则嫩脆鲜美。如皋脱脂肉,脆而不柴,咸鲜香浓。黄芽菜烧脱脂肉,兼具黄芽菜的脆嫩与脱脂肉的咸香,是独具如皋地方特色的美食佳肴。
详细介绍 PROFILE +

黄芽菜烧脱脂肉的做法

1、黄芽菜清洗干净控干水份,准备好炼过油的脱脂肉,葱切成葱丝;

2、炒锅烧热放入食用油,下入黄芽菜、脱脂肉、炒至黄芽菜变软,放入适量盐、老抽、生抽,加入少许水煮至黄芽菜熟透;

3、出锅前放入蚝油即可。

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