紫背天葵的功效与作用 紫背天葵菜怎么做好吃

紫背天葵可作为蔬菜食用，也能入药使用，主要生于山坡、沟谷湿润的石壁上，在我国浙江、江西、湖南、福建、广西、广东、海南等省份均有广泛的栽培种植。那么紫背天葵别名叫什么呢？紫背天葵又可以叫做天葵秋海棠、散血子、龙虎叶、观音菜、红天葵等。

紫背天葵和天葵子是不一样的，大家在选购的时候要注意区分。天葵子是毛茛科植物天馈的干燥块根，而紫背天葵则是秋海棠科秋海棠属植物。

血皮菜又叫做红凤菜，和紫背天葵长得非常像，要想区别这两种蔬菜，可以从叶子的形状上来着手。紫背天葵叶子基生，叶片两侧不对等，先端逐渐变尖，基部略为偏斜；血皮菜叶片倒卵形或倒披针形，上面绿色，下面干时变成紫色。

紫苏和紫背天葵还是很好区分的，紫苏叶面上有较多皱褶，而紫背天葵叶片比较平整。此外，紫苏叶一般长得比较大，而紫背天葵的叶子是细长的。【紫苏知识百科>>】

紫背天葵图片

紫背天葵的营养价值是很高的，据小编了解，紫背天葵中含有丰富的维生素、黄酮类化合物、膳食纤维以及铁、锰等人体所需的多种微量元素。

紫背天葵味道芳香、脆嫩可口，适量食用不仅可以起到提高食欲、促进消化的功效，还能清心润肺、消暑散热。

中药紫背天葵味甘、微酸，性凉，中医认为其入药后具有清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效。

买购网健康编辑温馨提示：紫背天葵含有一种叫做吡咯里西啶类生物碱（PAs）的物质，而这种物质具有一定的肝毒性，所以紫背天葵是有毒的，建议少吃为好。

紫背天葵什么人不能吃：孕妇最好不要吃紫背天葵。那么为什么孕妇不能吃紫背天葵？这是因为紫背天葵有着凉血的作用，孕妇吃多了不利于胎儿的健康。

紫背天葵不能和什么同食：紫背天葵性寒凉，平时最好不要和寒性食物一起吃，否则会刺激肠胃，导致肠胃受寒，引起腹泻、胃痛等不适。

看茎：新鲜的紫背天葵茎部饱满，有水分。而不新鲜的紫背天葵茎部已经皱缩，水分也已经流失掉大部分了。

看叶片：优质的紫背天葵叶片背面为深紫色，颜色比较均匀，叶片的正面则为翠绿色。

优质的中药紫背天葵叶片完整、无碎屑，颜色为紫红色，闻起来有一股淡淡的草药香。

凉拌紫背天葵：将紫背天葵洗净后沥干水分，然后放入锅中，加水、盐和油焯水。将焯水好的紫背天葵盛出，滤干水分后加辣椒油、鸡精、生抽搅拌均匀即可食用。

蒜蓉紫背天葵：将紫背天葵洗干净，大蒜去皮后剁成蒜蓉。热锅冷油，油热后下入蒜蓉，炒出香味后再倒入紫背天葵，大火快炒，等到紫背天葵炒熟后加盐和鸡精调味即可。

内服：研末，0.9-1.5g；或泡酒。

MAIGoo中药小编提醒各位注意，中医讲究对症用药，不要轻信网上的用药建议，以免导致健康受损。

新鲜的紫背天葵可以用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏室保存，如果是中药紫背天葵，则需要用密闭的容器装起来，然后放到阴凉干燥处保存。

紫背天葵一般是在春季露天栽种。因为夏秋季节温度较高，产量会比较低，而冬季温度太低，不适宜它的生长。

紫背天葵有扦插繁殖、分株繁殖和种子繁殖三种繁殖方式，生产上用的比较多的是扦插繁殖的方式。选取有一定成熟度的健壮枝条，摘去基部，然后斜插于苗床即可。