鲜薤白怎么吃 薤白如何腌制

一、薤白如何腌制

食材调料：薤白、粗盐、酱油、白酒、醋、辣椒、蜂蜜。

做法步骤：

第一步：首先把薤白用清水冲洗干净，然后切成小段，沥干水分备用。

第二步：沥干水分的薤白用粗盐抓匀腌制，把薤白的水分逼出来。

第三步：另外准备一个盆，倒上足够多的酱油、白酒、醋、辣椒段和蜂蜜，搅拌均匀成腌制料汁。

第四步：将粗盐腌制好的薤白取出来，沥干水分，放入玻璃坛子中。

第五步：倒上做好的酱汁，然后盖上盖子密封保存半个月左右就好啦。

二、鲜薤白怎么吃

1、薤白炒蛋

食材调料：鸡蛋、薤白、大蒜、盐、油。

做法步骤：

第一步：薤白洗净后切成小段，大蒜成蒜末备用，鸡蛋打散放入适量食用盐搅拌均匀。

第二步：锅内倒入适量食用油，油热之后下入蒜末和薤白翻炒出香味。

第三步：炒熟之后把打好的蛋液倒入，煎至两面金黄方可出锅。

2、薤白粥

食材调料：粳米、薤白。

做法步骤：

第一步：鲜薤白洗净后沥干水分，然后切成小段备用。

第二步：粳米淘洗干净后浸泡2小时左右，泡软。

第三步：锅中倒入粳米，加入适量的水，然后开大火烧开。

第四步：烧开后往锅中加入准备好的薤白，然后用文火熬煮成稀粥。

3、薤白炒米饭

食材调料：猪肉、米饭、薤白、荠菜、西红柿、食用油、食盐、鸡精、生抽。

做法步骤：

第一步：将薤白和荠菜洗净后切成小段，西红柿洗净切成小块，猪肉切成小块。

第二步：锅热倒油，油热后先把猪肉下炒熟。

第三步：然后倒入准备好的蔬菜，一起翻炒。

第四步：翻炒的过程中加入适量的食盐、鸡精和生抽。

第五步：最后把米饭放进去，翻炒均匀即可。

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