红烧土豆片的做法步骤 家常红烧土豆怎么做好吃

红烧土豆片的做法一

材料：土豆（马铃薯）、葱、姜、蒜、青椒、红椒、花椒、五香粉、老抽、盐、鸡精

步骤

1、将土豆去皮洗净，切成小片，切好的土豆片要放入凉水碗中浸泡一下，葱、姜、蒜和青红椒切片备用；

2、锅烧热后倒入油烧制5成热，放入花椒煸炒出香味；

3、将土豆片倒入锅中，用大火快速翻炒3分钟左右；

4、放入葱、姜、蒜、翻炒出香味；

5、倒入老抽和五香粉翻炒3分钟左右；

6、放入青红椒、盐和鸡精，翻炒至青红椒断生即可出锅。

红烧土豆片怎么做二

材料：土豆（马铃薯）、五花肉、蒜、葱、盐、生抽、花生油

步骤

1、将土豆洗净去皮，切成0.5CM簿片，将切好的土豆片放入微咸盐水中浸泡几分钟捞起来晾干；将五花肉切片，切状要好。

2、将五花肉进锅微煎，然后加少量生抽和盐，起锅装好。

3、倒花生油烧锅，放蒜蓉炒香加盐，将土豆片倒入锅中，用大火翻炒2分钟左右，加少量水焖煮。

4、将之前做好的五花肉倒进和土豆一起翻炒，加葱，一分钟左右即可起锅。

家常红烧土豆片做法三

材料：土豆四个、食盐（3克）、色拉油（适量）、酱油（30毫升）、鸡精（3克）、葱（少许）、料酒（5毫升）、陈醋（10毫升）、白糖（15毫克）

步骤

1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。

3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材）。

4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

红烧土豆片怎么做好吃四

材料：土豆4个、色拉油适量、食盐3克、酱油30毫升、鸡精3克、葱少许、料酒5毫升、陈醋10毫升、白糖15克、水(开)80毫升

做法：

1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用

2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减

3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)

4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可

烹饪技巧：

1、红烧汁内的糖用冰糖粉最理想，挂汁透亮，但如果嫌麻烦，用普通白糖也可以。

2、红烧酱油也可以用老抽代替，但陈醋不能用香醋代替。

3、炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。

4、调好红烧汁后最好尝一尝，味道调和理想后再倒入土豆中，中途尽量不要补加任何调料。

红烧土豆片做法大全五

材料：

土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g

做法：

1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。

3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材）

4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

小诀窍：

1、红烧汁内的糖用冰糖粉最理想，挂汁透亮，但如果嫌麻烦，用普通白糖也可以。

2、红烧酱油也可以用老抽代替，但陈醋不能用香醋代替。

3、炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。

4、调好红烧汁后最好尝一尝，味道调和理想后再倒入土豆中，中途尽量不要补加任何调料。