十香菜怎么做好吃 十香菜和薄荷的区别

十香菜怎么做好吃

1、吃面条的时候把蒜和石香菜的叶子一起捣碎，拌在面条里，味道极佳，闻起来有一种淡淡的薄荷香味，吃起来就是一种清爽的清香，尤其在炎炎的夏季，更是一种清凉。它可谓是个性十足的稀有蔬菜，其香味浓醇、鲜菜调味，主菜配饰，也可直接凉拌着吃。

2、凉拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之，其初入唇时口感微苦，但咀嚼不久后，即感觉有甘香在口腔中蔓延，回味弥久。十香菜叶与蒜茸等配料捣烂后，用醋、香油拌食米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉、面鱼等，清香可口，清爽开胃。

3、做馅料饺子、包子馅中加入十香菜叶可除膳腥，味道鲜美，肥而不腻。

4、粳米粥煮成时加入十香菜，具有祛除口臭、嘴淡，开胃健脾的功效。

十香菜和薄荷的区别

1、株型

十香菜的高度在40-130厘米左右，全株无毛。薄荷相比之下要矮的多，高度只有30-60厘米，不过野生的也会高一点。另外它的茎上部有柔毛，下部的毛不多。

2、叶子

十香菜的叶子表面有褶皱，颜色为绿色，背面为灰绿色，但中脉的凹陷和隆起处有白色。薄荷的叶子比较平整，颜色虽然也是绿色，但要淡一点。

3、分布

十香菜原产于南欧，加那利群岛等地，在我国也有栽培，又被称为荷兰薄荷。薄荷的分布则更为广泛，在北半球的温带地区都能见到。

4、气味

十香菜又名香薄荷，从这个名字就能看出它们之间的差异，它有一股淡淡的清香味。而薄荷的气味则要浓烈一些，闻起来有点刺鼻。

十香菜的功效

1、十香菜不生虫害，有清香的气味，吃起来香爽开胃，还有一些强身健体的功效，还能驱蚊虫，被蚊虫叮咬之后用十香菜擦抹能止痒消肿，所以也能养殖来作为驱蚊草。

2、十香菜性温，味道略辛，可以健脾消食，利尿通便，还有一定的保健作用。

3、十香菜因为性温，所以有发汗解表的功效，发烧、身体乏力时可以喝十香菜汤，睡觉前喝的话睡一觉起来会好转很多。十香菜和生姜一起发汗的药效会更好，感冒发烧的话可以用十香菜生姜等熬汤喝，有一定的功效。

4、十香菜还有一定止血、止痛的作用，可以有效加快血液凝结、提升止血速度，还能解热镇痛，女性产后出血或疼痛症状使用十香菜都能有很好的治疗效果。但是十香菜不要食用过多，以免造成肠胃不适，或者是出现吃多上火症状。孕妇也可以适量食用，能增加食欲。