钙果是什么季节的水果 欧李几月份采摘

钙果是什么季节的水果

钙果是夏天正当季的水果，被誉为“补钙之星”，虽说钙果的植株生长不高但它结果量是非常大，每一根枝条从底部到近顶端都会结满果实，果实成熟后呈鲜红色圆球形，表皮光滑透亮，外形很酷似樱桃。

钙果比较适合在我国北方地区生长，它还有一个特点，那就是它特别适合西北地区土壤沙化严重的地区种植，它的耐旱耐寒能力超强，对于土壤、气候要求都不高，不管是荒漠沙地，还是丘陵地区，都是可以种植的。钙果的种植比较简单，每年春秋两季都可以种植，当温度达到15度左右就会萌芽开始生长了，由于钙果抗寒能力超强，所以几乎不需要采取保暖措施也能很好的成长。

欧李几月份采摘

欧李在每年的7-8月份成熟进行采摘，欧李果实能够达到上市要求的都是一级优质果，果实的成熟度和采摘期非常重要。

1、成熟度分类

根据欧李果实的成熟状况和用途，分为3种成熟度。

（1）可采成熟度（7~8成熟）。欧李已完成了生长和化学物质的积累，应有的风味和香气还未充分表现出来，果肉硬实或坚实，适于采后中期和长期贮藏，适于深加工做浓缩汁，提炼花青素等。

（2）鲜食成熟度。（9成熟时）欧李已成熟，表现出该品种应有的色泽、香气和风味，有的品种果肉酸、甜、脆、爽，有的口味浓重，适于采后销售、短期贮藏和运输，也适于制作果汁、果片、果酱、酿酒。

（3）生理成熟度。欧李果在生理上已充分成熟，种子完全成熟，果实化学物质的水解过程加强，果肉发绵，很快变软，其商品价值已明显降低。经霜冻后，口感更佳。但外观效果不好，只适合自己食用，所以应在此成熟度之前采收或售出。

2、分辨成熟度

（1）生长期。欧李中熟品种，在辽宁地区8月中下旬开始成熟（供采时间短促）。晚熟品种，9月上中旬成熟（供采时间较长）。因此，可根据生长期来确定适宜采收的成熟度。

（2）果皮色泽。以红色品种为例，可采成熟度到鲜食用成熟度（9成熟时），依次色泽为红、亮红、暗红、紫红，亮红色时为8成熟，暗红色时基本为9成熟。

（3）主要化学物质含量。果蔬中某些化学物质糖、酸的含量及果实糖酸比的变化与成熟度有关，可通过测定这些化学物质的含量，确定采收时期。可溶性固形物含量18%~20%为宜，果皮色泽同样也表现为暗红色。

（4）硬度。随果实成熟度的提高，果实的硬度随之减小。经验表明，手指轻压略有些弹性时采收为佳。