什么水果烤着好吃 烤水果的功效与作用

什么水果烤着好吃

1、苹果

苹果是冬季的时令水果，苹果的营养价值高而且价格低廉，深受人们喜欢。烤过之后的苹果营养更加丰富，味道更美，而且加热之后苹果中的果胶会被分解成小分子，更容易被肠胃吸收。

2、香蕉

香蕉香甜软糯，含有很多微量元素和维生素，营养价值颇高，含有的镁元素可以让肌肉松弛，工作压力比较大的人平时多吃一些可以缓解压力。烤过的香蕉更软更糯，肠胃不好怕凉的朋友们可以烤着吃。

3、甘蔗

甘蔗多汁又多糖，吃起来香甜可口，很多人都喜欢吃，不过知道甘蔗能烤着吃的人却很少，甘蔗烤过之后别有一番风味，味道更甜，吃起来暖暖的，没有吃过烤甘蔗的小伙伴们可以找个机会试一试。

4、山楂

山楂酸酸甜甜，好吃又开胃，而且山楂的吃法多种多样，可以直接吃，可以做成糖葫芦，可以泡水，可以烤着吃，烤过之后的山楂酸中带甜，吃起来也没那么硬，味道非常美，越吃越上瘾。

5、柑橘

柑橘是冬季的时令水果，冬季吃水果有一个弊端，那就是凉，喜欢吃柑橘又怕凉的朋友们可以烤着吃，把柑橘放到火上，整个屋子都弥漫着橘子的香气，烤过之后的柑橘更香甜，糖分也更容易被人吸收，吃了不上火。

6、榴莲

榴莲以“臭”和“贵”闻名于水果界，不喜欢吃榴莲的人闻到味道就能退避三舍，喜欢吃榴莲的人一天吃一个都不过瘾。榴莲除了直接吃也能烤着吃，烤过之后的榴莲“臭味”更浓郁，但吃起来也更甜，而且烤过之后软软糯糯的，口感也更好。

烤水果的功效与作用

1、补充营养

水果在水煮加热过程中，营养成分会有一定流失，比如水溶性的维生素C和叶酸，以及一些生物活性物质都会有所减少，而糖类、膳食纤维、矿物质以及脂溶性的类胡萝卜素，则变化不大。果皮有助于减少加热过程中的营养流失，因此加热时最好保持水果的完整性。

2、温暖肠胃

摄入食物的温度也会影响人体的健康，比如我们常被说不要经常喝冷饮，其实有很重要的一部分原因就是因为过冷的食物会引起肠胃的不适。当寒冷的季节来临的时候，直接生吃水果可能会引起人体的不适，尤其对老人和小孩而言更是如此，所以烤着吃反而更能让肠胃舒畅。

3、润肠通便

水果中大豆含丰富果胶，这是水溶性膳食纤维的一种，加热时会分解成小分子，更容易被肠胃吸收，膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助排泄顺畅，而烤过的水果，膳食纤维的活性会比生鲜时提高达9倍之多，消除便秘有效，还可以帮助体内水分代谢，消除恼人水肿。