乳类及制品蛋白质含量高吗奶制品蛋白质含量一览表

名单说明

不少人挑选乳制品时，会重点关注蛋白质含量，用来规划减脂、健身、日常高蛋白饮食。下面小编整理了乳类及制品蛋白质含量相关数据，涉及奶豆腐、奶酪、全脂奶粉、酸奶、牛乳、鲜羊乳等。表格数据以每100克可食部计。需说明：乳类蛋白质均为优质蛋白，易被人体吸收；数值偏高的多为脱水浓缩制品，按实际食用量折算。仅展示整理的部分数据，仅供参考使用，希望能帮到您。

乳类及乳品蛋白质含量（部分）

序号	乳类及乳品	蛋白质 g/100g	搭配/吃法	食用注意
1	奶豆腐(鲜)	46.2g	直接嚼食、泡蒙古奶茶、煎烤	地方特色，日常不易买；钙高
2	奶酪[干酪]	25.7g	夹面包、焗饭、直接吃	钠偏高；每天20-30g
3	硬质干酪	24.9g	刨丝撒意面、佐酒	钠高、脂肪高，控量
4	全脂加糖奶粉	22.5g	冲调饮用、冲麦片	含添加糖，控糖者慎选
5	低脂奶酪	21.6g	夹吐司、拌沙拉	减脂首选，但仍含钠
6	全脂速溶奶粉	19.9g	冲调、烘焙	冲调后稀释，实际一杯约3g
7	全脂羊乳粉	18.8g	冲调饮用	不适合1岁以下婴儿
8	羊乳酪	15.6g	拌沙拉、抹面包	风味特殊；钠不低
9	奶片	13.3g	即食零食	部分产品主料非乳粉，看配料表
10	奶皮子	12.2g	泡奶茶、夹馒头	脂肪高，热量高
11	脱脂甜炼乳	10.3g	抹面包、调咖啡	含糖，控糖者慎
12	炼乳(甜，罐头)	8.0g	调咖啡、淋甜品	高糖高热量，不宜多食
13	酸奶(脱脂)	3.3g	直接喝、配水果坚果	选无糖款；“风味发酵乳”糖
14	酸奶(果粒)	3.3g	直接喝、做奶昔	果粒款通常额外加糖
15	牛乳（均值)	3.0g	直接饮、冲麦片	乳糖不耐受选零乳糖奶
16	学生奶	2.6g	直接饮	多为调制乳，注意含糖量
17	酸奶（均值)	2.5g	直接喝、拌燕麦	合格酸奶蛋白质应≥2.3g
18	鲜羊乳（均值)	1.5g	煮沸后饮用	1岁以下婴儿不宜

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