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高蛋白质十大蔬菜

十大高蛋白质蔬菜排行最补蛋白质的10种蔬菜盘点

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蛋白质是人体必需的营养成分之一，虽然蔬菜并非蛋白质的主要来源，但合理搭配可辅助补充植物蛋白，那么蛋白质多的蔬菜有哪些？蘑菇、藻类、笋干、黄花菜、毛豆、黑木耳、银耳、枸杞菜、扫帚菜、羽衣甘蓝等是10种富含蛋白质的蔬菜，下面和MaiGoo网小编一起来看看蛋白质含量高的蔬菜吧。

排排榜
关注榜
得票榜

01

蘑菇 口蘑38.7g/100g鸡枞菌32.8g/100g牛肝菌27.8g/100g高蛋白组织‌/接近肉类水平‌

综合指数：92.0

02

藻类 干紫菜26.7g/100g干裙带菜25g/100g干发菜25.0g/100g优质蛋白/吸收率高‌

综合指数：90.5

03

笋干 白笋干26g/100g黑笋干17.6g/100g鲜笋2.8g/100g/浓缩后显著提高‌

综合指数：88.7

04

黄花菜 19.4g/100g花蕾为种子储备营养/大量合成蛋白质

综合指数：87.1

05

毛豆 13.1g/100g大豆未成熟状态/发育储备大量蛋白质

综合指数：85.9

06

黑木耳 12.1g/100g主动富集氮元素/转化为蛋白质储存

综合指数：84.2

07

银耳 10g/100g同时补硒/锌等元素

综合指数：82.6

08

枸杞菜 5.6g/100g春季嫩芽蛋白质含量最高

综合指数：81.2

09

扫帚菜 5.2g/100g光合产物优先转化为蛋白质

综合指数：80.0

10

羽衣甘蓝 5.0g/100g含多种功能性蛋白球蛋白/酪蛋白/谷蛋白

综合指数：78.1
01

西兰花（4.1g/100g）

10697

02

菱角（4.5g/100g）

8445

03

慈姑（4.6g/100g）

7273

04

黄豆芽（4.5g/100g）

4778

05

黄花菜

3984

06

笋干

3191

07

毛豆

3127

08

羽衣甘蓝

1303

09

红薯叶（4.8g /100g）

879

10

豌豆苗（4g/100g）

611
01

蘑菇

0

02

藻类

0

03

笋干

0

04

黄花菜

0

05

毛豆

0

06

黑木耳

0

07

银耳

0

08

枸杞菜

0

09

扫帚菜

0

10

羽衣甘蓝

0

高蛋白质十大蔬菜榜单，主要通过AI大数据算法，依据各蔬菜的蛋白质含量自动生成而成，部分数据可能存在偏差和遗漏，仅供参考使用，不具有唯一性，更新时间截止2025年7月28日。（温馨提示：在没有经过医生辨证确诊病症时，切勿自行盲目食疗食补，一定要在医生的指导建议下合理食用，以免引起不良反应和副作用！）为我喜欢的投票>>

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十大高蛋白食物排行

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豆类
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鱼肉
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蛋类
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干鱼翅
02
墨鱼干
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干螺肉
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干海参
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鱿鱼干
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干贝
07
鲍鱼干
08
贻贝干
09
蛏干
10
鱼片干

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