不少人在关注免疫力提升、促进铁吸收或皮肤抗氧化时,会留意水果的维生素C含量。下面小编整理了各类水果维生素C含量相关数据,盘点整理出刺梨、酸枣、冬枣、猕猴桃、草莓、橙子等水果营养参数。需说明:水果越酸不等于维C越高,柠檬仅22毫克,低于橙子。表格数据以每100克可食部计,仅展示整理的部分水果数据,仅供参考使用,希望能帮到您。
| 序号 | 水果 | 维C mg/100g |
搭配/吃法 | 食用注意 |
| 1 | 刺梨[茨梨,木梨子] | 2585mg | 多加工成果汁、果脯、刺梨干 | 西南特产,市售少;极酸不宜鲜食 |
| 2 | 酸枣(鲜) | 900mg | 泡水、做酸枣仁茶 | 干制后维C大幅下降 |
| 3 | 冬枣(鲜) | 243mg | 生食 | 实用维C冠军;含糖高,控量 |
| 4 | 沙棘 | 204mg | 果汁、果酒、果酱 | 市售少;极酸不宜鲜食 |
| 5 | 黑醋栗[黑加仑] | 181mg | 生食、果酱、果汁 | 国内较少见 |
| 6 | 酸刺 | 74mg | 加工为主 | 甘肃特产,少见 |
| 7 | 番石榴[鸡矢果,番桃] | 68mg | 生食、蘸酸梅粉、榨汁 | 籽硬,肠胃弱者细嚼 |
| 8 | 中华猕猴桃[毛叶猕猴桃] | 62mg | 生食、拌沙拉、榨汁 | 与酸奶、香蕉同食口感更佳 |
| 9 | 余柑子[油柑子] | 62mg | 生食、腌渍、榨汁 | 初涩回甘,独特风味 |
| 10 | 红果[山里红,大山楂] | 53mg | 生食、冰糖葫芦、煮水 | 极酸,空腹不宜;胃酸多者慎 |
| 11 | 草莓[洋莓,凤阳草莓] | 47mg | 生食、拌酸奶、做甜品 | 易残留农残,流水冲洗 |
| 12 | 木瓜[番木瓜] | 43mg | 生食、炖银耳、做甜品 | 含木瓜蛋白酶,别空腹多吃 |
| 13 | 桂圆(鲜) | 43mg | 生食 | 含糖高,干品维C大降 |
| 14 | 荔枝 | 41mg | 生食 | 空腹大量食易"荔枝病";高糖 |
| 15 | 葡萄柚(台湾)[西柚] | 38mg | 生食、榨汁、拌沙拉 | 服药者慎食(影响药物代谢) |
| 16 | 桔(金桔)[金枣] | 35mg | 连皮生食、泡茶、蜜饯 | 果皮可食,营养丰富 |
| 17 | 红毛丹 | 35mg | 生食 | 与荔枝同类 |
| 18 | 橙 | 33mg | 生食、榨汁 | 榨汁宜现榨现喝 |
| 19 | 柿 | 30mg | 生食、做柿饼、冻柿子 | 空腹勿食;不与高蛋白同食 |
| 20 | 柑桔(均值) | 28mg | 生食、榨汁 | 榨汁宜现榨现喝 |
| 21 | 醋栗[灯笼果] | 28mg | 生食、做果酱 | 较少见 |
| 22 | 蒲桃 | 25mg | 生食、腌渍 | 南方特色 |
| 23 | 芒果[抹猛果,望果] | 23mg | 生食、做甜品、拌沙拉 | 易过敏,汁液刺激皮肤 |
| 24 | 柚[文旦] | 23mg | 生食、做蜂蜜柚子茶 | 服药者慎食(影响药物代谢) |
| 25 | 柠檬 | 22mg | 泡水、调味、做饮品 | 极酸,不宜直接鲜食 |
| 26 | 海棠果[楸子] | 20mg | 生食、蜜饯 | 酸涩,多做加工 |
| 27 | 蜜桔/芦柑 | 19mg | 生食 | 含糖不低,控量 |
| 28 | 菠萝[凤梨,地菠萝] | 18mg | 生食、炒菜、做饮 | 盐水泡后食用,含菠萝蛋白酶 |
| 29 | 李子杏 | 16mg | 生食 | 味酸但维C很低 |
| 30 | 甜瓜[香瓜] | 15mg | 生食 | 瓜类维C普遍不高 |
| 31 | 白兰瓜 | 14mg | 生食 | 瓜类维C普遍不高 |
| 32 | 酸梨 | 14mg | 生食、冻梨 | 酸涩 |
| 33 | 哈蜜瓜 | 12mg | 生食 | 瓜类维C普遍不高 |
| 34 | 人参果 | 12mg | 生食、凉拌 | 味淡,维C不高 |
| 35 | 酥梨 | 11mg | 生食、炖梨 | 维C偏低 |
| 36 | 樱桃 | 10mg | 生食 | 核不可食 |
| 37 | 马蹄黄梨 | 10mg | 生食、炖梨 | 维C偏低 |