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天津十大名菜
10道津菜有名的代表菜盘点 十大天津传统名菜你吃过几道?
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天津菜,简称“津菜”,擅烹河海两鲜、讲究时令、精于调味。MAIGOO小编整理了10大好吃的天津本地特色名菜,包括罾蹦鲤鱼、煎烹大虾、扒通天鱼翅、冬令四珍、罗汉肚、八珍豆腐、扒全素、独面筋、天津坛子肉、红烧牛舌尾等,一起来看看天津菜系的代表名菜都有哪些吧!
排排榜
关注榜
得票榜
01
天津河鲜名菜
罾蹦鲤鱼(鳞骨酥脆/酸甜香嫩)
炒青虾仁(天津细八大碗名菜/脆嫩清香)
熘鱼片(酸甜咸鲜)
烹大夹(烹蟹腿/细嫩鲜美)
雪衣油盖(炸软壳河蟹/咸香鲜嫩)
蟹黄鱼翅
醋椒鲤鱼
软溜鱼扇
综合指数:91.7
02
天津海鲜名菜
煎烹大虾(皮焦脆肉细嫩/咸鲜微甜)
官烧目鱼(皮酥肉嫩/酸甜麻香)
高丽银鱼(银鱼裹高丽面糊炸/酥脆香嫩)
鲍鱼虾(海味双绝/软糯脆嫩)
扒海羊(海参+羊肉/红润香浓)
八大馇(8种海鲜制作/咸鲜美味)
综合指数:90.1
03
扒通天鱼翅
门高档筵席头菜
金黄油亮
软烂鲜美
完整上等整鱼翅扒制
综合指数:88.5
04
冬令四珍
天津传统名菜
银鱼紫蟹火锅
炸熘铁雀儿
高丽银鱼
韭黄炒合菜
综合指数:87.0
05
罗汉肚
津菜传统名菜
形似罗汉腹部/寓意吉祥
酱香醇厚
猪肚填猪肉和肉皮及调料卤煮
综合指数:86.0
06
八珍豆腐
天津饮食文化代表
色泽枣红
鲜香味美
8种食材烧制入味后盖在豆腐上
综合指数:84.1
07
扒全素(罗汉斋)
津菜素席代表菜
工艺精细
咸鲜清淡
至少8种素菜精心扒制
综合指数:82.8
08
独面筋(火笃面筋)
天津素菜界“天花板”
软糯鲜嫩
酱香浓郁
油面筋慢炖吸饱酱汁
综合指数:81.3
09
天津坛子肉
天津风味代表菜
肉香醇厚
入口即化
陶瓷坛煨炖猪肉
综合指数:79.5
10
红烧牛舌尾
天津清真菜招牌
色泽嫩红
汤汁浓稠
咸甜醇鲜
牛舌和牛尾焯水蒸煮烧制
综合指数:78.5
罾蹦鲤鱼
煎烹大虾
炒青虾仁
银鱼紫蟹火锅
麻花鱼
老爆三
烧三丝
官烧目鱼
鸡丝银针
高丽银鱼
天津熘鱼片
九转肠腐
鸡茸燕菜
锅塌里脊
黄焖两样
溜南北笋
虾脑扒白菜
油炸蚂蚱
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01
罾蹦鲤鱼
5021
02
老爆三
2835
03
炒青虾仁
2026
04
独面筋(火笃面筋)
1983
05
锅塌里脊
1969
06
八珍豆腐
1748
07
烧三丝
1104
08
扒全素(罗汉斋)
1040
09
煎烹大虾
910
10
天津坛子肉
839
罗汉肚
扒通天鱼翅
高丽银鱼
官烧目鱼
银鱼紫蟹火锅
油炸蚂蚱
01
天津河鲜名菜
02
天津海鲜名菜
03
扒通天鱼翅
0
04
冬令四珍
05
罗汉肚
0
06
八珍豆腐
0
07
扒全素(罗汉斋)
0
08
独面筋(火笃面筋)
0
09
天津坛子肉
0
10
红烧牛舌尾
罾蹦鲤鱼
煎烹大虾
炒青虾仁
银鱼紫蟹火锅
麻花鱼
老爆三
烧三丝
官烧目鱼
鸡丝银针
高丽银鱼
天津熘鱼片
九转肠腐
鸡茸燕菜
锅塌里脊
黄焖两样
溜南北笋
虾脑扒白菜
油炸蚂蚱
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