天津十大好吃的夜宵

小龙虾是当之无愧的“网红夜宵”，是天津夜市最受欢迎的夜宵之一。在天津的各大夜市中，都少不了小龙虾的身影，而且小龙虾的吃法众多，除了常规的麻辣、蒜香、红烧，还有咸蛋黄口味、腐乳口味、酸菜口味，以及适合夏天的冰镇小龙虾，虾肉Q弹爽滑，虾壳也非常入味，吃完虾之后，还可以用虾汁拌面，也非常美味。小龙虾不仅好吃，还有壮阳补肾、通乳生乳、化瘀解毒、提高免疫力的功效。 【 详细>>】

煎饼馃子，是中国天津的著名小吃，天津人以它为早点，在夜市中也很常见。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子或者馃篦儿组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱作为佐料，口感咸香。煎饼馃子煎饼以绿豆粉为主料，调成糊状，摊成煎饼，然后卷上酥脆的馃子或馃箅，抹上面酱、腐乳，撒上葱花，从中间折起即可食用，还可以在煎饼上再摊上鸡蛋，很快就能做好，而且非常适合夜市边逛边吃。小编了解到，天津地区的煎饼馃子已经申请成为了非物质文化遗产，这就确定了天津煎饼馃子的正宗地位。 【 详细>>】

天津夜宵吃什么？天津麻花是招牌之一。天津麻花经过发肥、熬糖、配料、制馅、和面、压条、劈条、对条、成型和炸制，有大有小，大的25公斤，小的50g；有甜有咸，甜味的又有拌糖的和不拌糖的之分，酥脆不艮，越嚼越香。夜市中的天津麻花则更具创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质，非常值得尝试。 【 详细>>】

耳朵眼炸糕是天津三绝之一，天津夜市的耳朵眼炸糕摊，总是能够吸引到不少的人。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成，油锅里炸的炸糕，散发出有人的香味，还有红豆的甜味。炸好的耳朵眼炸糕呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红，口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜爽口、香味芬芳。耳朵眼炸糕历史悠久，富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维以及钙、磷、铁等营养成分，并兼有补中益气、温胃止泻、安神养颜、健脾利湿、清热利尿、解毒消肿等食疗功效。 【 详细>>】

狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等，天津夜市中的狗不理包子主要是鲜肉包，采用“半发面，水打馅”制作工艺，皮子薄而带韧劲；馅以精肉斩得细而匀，加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等，做出的包子不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形状，口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。狗不理包子是天津夜宵必吃之一，除了蒸包子，还有煮、烤、烙等多种烹调技法，做出来的包子口感更加丰富，是很合适的夜宵选择。 【 详细>>】

杨村糕干源于云片糕，是天津市的特色糕点，也是夜市中很常见的存在。杨村糕干采用优质大米、白糖为原料，经过浸泡、碾压、箩筛、搅拌、发酵、成形、加热等十余道程序加工制作而成，以易消化、健脾胃、松软可口而著称。杨村糕干外观洁白，不粘牙、不掉面、绵软筋道、内味独特，小编提醒，吃了大鱼大肉或者重油重盐的夜宵后，来一块糕干，送进口里，即如雪花溶化，轻轻一嚼，那清甜细腻更是令你陶醉不已，可以清新爽口。 【 详细>>】

煎焖子是天津名菜，既是家庭餐桌的常客，也常见于大街小巷。煎焖子是用绿豆粉制作、加调料煎制而成的，色泽黄白，有透明感，外热脆，内软嫩凉爽，滑润可口，蘸食作料，入口酸、香、辣、咸各味俱全。煎焖子是熟食，煎出两面黄嘎，焖子脆香的外壳酥的掉渣，焖子不入味儿，精髓全在调制的酱汁儿上，麻酱、蒜末儿、盐，根据个人口味再加点花椒油辣油，轻咬一口，滑润的口感夹杂着麻酱的香气，皮脆心软，爽滑可口，吃上去特别香，不会腻，这样才是天津的传统老味儿焖子。 【 详细>>】

油炸蚂蚱是天津独有的一道风味小吃，也是天津有名的夜宵之一。将活蚂蚱的翅膀揪去，去掉大腿；油锅烧至滚开时，把蚂蚱炸到发黄褐色捞出去油。预先备好放有酱油、醋、香油的瓦盆，里面放些切成丝的葱、蒜作料。炸好的蚂蚱泡在瓦盆里，捞两下即拿出来，空干。卖时，表面再加一点葱、蒜丝。油炸蚂蚱，肥而不腻，又酥又香又脆，如果夹在刚刚烙熟的热饼里，那真是满口异香，味道好极了。 【 详细>>】

深夜撸串是不少人的选择，在天津的夜市中，烟火缭绕的烧烤摊，一年四季都不会断。有常见的秘制凤爪，入口咸香滑嫩，轻轻一抿就脱骨，嫩到爆炸，烤猪蹄轻咬一口都能感觉到汁水，肥而不腻还很筋道；烤肥肠也没有想象中的腻，爽口劲道没有腥味；甜口的鸡肉串也很值得尝试，外部微焦，里面嫩而多汁一点都不柴；天津临海，烧烤中海鲜也很常见，其中最令吃货们疯狂的当属烤生蚝，烤生蚝上面一定要放很多的蒜蓉，够呛才够味，好吃到简直“蚝”无道理！ 【 详细>>】

天津市东临渤海，海产资源丰富，夜市中自然少不了各色海鲜的身影。虾、花蛤、生蚝、皮皮虾等，在这里都好吃不贵，肉质肥厚，食来甜嫩清爽，味道鲜美，煮、熬、煎、熘、炒烹饪方法众多，如蒸好的生蚝肉蘸上自制酱汁，鲜甜的生蚝肉与酱汁相融合，汁水在嘴里一并迸发，鲜到上头！天津人对海鲜情有独钟，海鲜在这里被叫做“海货”。天津卫有句俗话“借钱吃海货，不算不会过”，还有一句“好吃不贵”，只要你爱吃，再贵也舍得花钱买！ 【 详细>>】