长汀河田鸡因主产于福建长汀县河田镇而得名,是龙岩长汀县特产,为国家地理标志保护产品和全国农产品地理标志产品,是福建省传统家禽良种,《中国家禽品种志》收录的全国八个肉鸡地方品种之一,素有“世界五大名鸡”、“名贵珍禽”之美誉。长汀河田鸡含蛋白质多,脂肪适宜,肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜;嘴、脚、皮呈黄色,颈、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色,其它地方的羽毛金黄发亮。而以长汀河田鸡制作的白斩河田鸡,是汀州最负盛名的名菜,被誉为“汀州第一大菜”,被列为闽西客家菜谱之首,MaiGoo美食小编推荐大家可以去品尝品尝。福建著名农产品特产有:连城白鸭、德化黑鸡、古田银耳、上杭槐猪、福鼎槟榔芋、晋江紫菜、金沙薏米等。
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