十大高考好意头菜谱

高考吃什么寓意好兆头？高考是学习生涯中一个重要的转折点，每位学生家长无不期待孩子能够取得好成绩，考上心仪的学校。这道名为金榜题名的美食，是高考必备菜谱之一，其实就是红烧猪蹄。红烧猪蹄是宴席中传统的大件菜，成品色泽红润明亮，造型优美大方。肘子也叫蹄髈，就是猪蹄，“蹄髈”谐音“题榜”，学生吃了有金榜题名的美好祝福。红烧肘子选用带皮去骨的猪肘子为主料，经过水煮，过油，蒸制而成，成菜如丘，色泽枣红，造型丰满，肉烂胶粘，肥而不腻，瘦而不柴，香醇味美，别有一番风味。 【 详细>>】

糖醋鲤鱼是以鲤鱼为主料制作的一道菜，不仅外焦里嫩，酸甜可口，而且造型优美，头尾高高翘起，也因此得名鱼跃龙门，是高考饮食寓意好的菜谱之一。据说此菜最早起源于山东济南，后逐渐流传至山西、河南等地。想要这道菜做的好吃又好看，鲤鱼的造型部分需要把鲤鱼鱼首和尾巴捏紧炸至定型，再把鱼全部放入油锅里炸熟。糖醋鲤鱼好吃的口感在于糖醋汁，可以自己调也可以购买现成的糖醋汁。编辑建议大家，鲤鱼尽量选择一斤半至一斤八两左右，否则鱼太大，在锅中炸制需要更多的油。鲤鱼上糊之前必须将水分擦干，否则上糊的时候容易导致退潮。 【 详细>>】

端午节和高考一般都在6月初，很多家里有学生的家庭都会将包好的粽子高高挂在门上，寓意“高中”，意思是高考的学生们可以一举高中。“高粽”是网友们为了助力高考而引出的网络用语，“粽”子的“粽”又与“中”状元的“中”谐音，包“粽”状元。端午节吃粽子是我们的传统习俗，恰逢高考之际，吃“高粽”也被寄予了深切的祝福，希望学子们学业有成。不过需要注意的是，粽子中的糯米不易消化，建议一次别吃太多，吃多了容易出现消化不良及胃酸过多、腹胀等症状。特别是高考期间，肠胃不适会影响考试发挥。 【 详细>>】

照中国的习俗，逢年过节的饭桌上都少不了一道关于鱼的佳肴，鱼又与“余”同音，有着“富余”、“年年有余”的含义。这道孔雀开屏鱼是一道特色传统名菜，将鱼身切花刀后摆成孔雀开屏的形状，然后点缀上青红辣椒，造型如孔雀开屏般漂亮，颜色艳丽，有着前程似锦、吉祥如意的好寓意。而且鱼肉营养丰富，肉质细腻好消化，清蒸的方式清淡不腻，营养流失少，是高考菜单十大吉祥菜之一。 【 详细>>】

蒜蓉拌秋葵是一道家常菜，因“葵”与“魁”谐音，有一举夺魁的好彩头。蒜蓉拌秋葵的主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。蒜蓉拌秋葵的做法是将锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来放入冰水里泡凉，以保持其脆绿；把秋葵码盘，淋上芥末、蚝油、生抽、糖和麻油制成的酱汁，撒上熟芝麻即可。 【 详细>>】

状元及第粥是广东的一道名粥，营养丰富，味道鲜美，且寓意金榜题名，状元及第。很多考生都会喝了这碗粥再上考场，成为高考寓意好的热门食谱之一。状元及第粥属于粤菜系，该菜品起源于明朝，据传与岭南才子伦文叙有关，多为讨个吉利，有不少父母买“及第粥”拿回家中给子女吃。状元及第粥以大米主料，放入猪杂等食材熬制而成。吃起来，鲜味爽滑，香浓可口，味道醇厚。制作及第粥用到的食材比较多，一般需要猪肉、猪肝、猪腰、猪肚、猪肠、丸子等，食材可酌情增减，其中丸子不能少，寓意圆满，最后还要加入腐竹和生菜，寓意节节高升，高中榜...首。广东类似寓意的美食还有三及第汤，就是用枸杞叶和猪杂制作的汤。 【展开全部】 【 详细>>】

高考必吃牛气冲天的水煮牛肉，水煮牛肉是以瘦黄牛肉为主料制作而成的特色传统名菜，此菜白、红、绿、黄四色相映，色彩朴素清新。其中的牛肉片，不是用油炒熟的，而是在辣味汤中烫熟的，故名水煮牛肉。制作时将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，盛在碗里，加精盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉拌匀。油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色，再下花椒、葱段、莴笋片炒香，加肉汤烧开，将牛肉片下锅，煮至肉片伸展，外表发亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。高考期间吃牛肉寓意牛气冲天，而且牛肉含有丰富的蛋白质，补气血健脾胃，是一种...很好的食材。 【展开全部】 【 详细>>】

孩子高考做什么菜好吃彩头好？可以试试鸡翅，鸡翅含有丰富的蛋白质，营养丰富，而且鸡翅还有很好的寓意，寓意着展翅高飞。鸡翅的做法有很多，红烧、可乐、酥炸、烤制等等，但是夏季高考期间不适合吃得过于油腻，可以做成鲜甜多汁的蜜汁烤翅。蜜汁烤鸡翅寓意展翅高飞，是10道考试好意头的菜名菜谱之一。蜜汁烤翅，以鸡翅为主要原料，蜂蜜、烧烤腌料为主要调料烤制而成的一道美食，制作难度中等，其色泽红润饱满，油光发亮，口感细嫩爽滑，齿颊留香，回味甜蜜；有着展翅高飞，甜蜜美满，祥和幸福的文化预意。 【 详细>>】

高考生吃什么菜寓意好？以土豆和鸡肉搭配制作的大盘鸡不仅美味营养孩子爱吃，而且寓意好，有“一鸣惊人”的好彩头。Ma igoo网编辑了解到，吃鸡有很多说法，吃鸡头，一鸣惊人；吃鸡脖，承上启下；吃鸡背，不负众望；吃鸡胸，胸有成竹；吃鸡腿，脚踏实地；吃鸡爪，步步高升；吃鸡肫，义无反顾；吃鸡翅，展翅高飞。大盘鸡用一整只鸡做成，鸡的各个部位都有，色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。孩子考试不知道做什么菜，不妨试一下这道寓意一鸣惊人的大盘鸡。 【 详细>>】

节节高升是一道用排骨制作的好彩头菜，糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道特色菜，是不少人过节会吃的吉祥菜，尤其是孩子考试时，一节一节的排骨寓意着孩子们高考学习步步高升，考试时考出满意的答卷。糖醋排骨颜色呈糖稀色，不浓不淡，酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀，因为口味比较平和，很适合高考期间食用。不过糖醋排骨虽然味美易消化，易吸收，但排骨本身油脂含量较高，食用尽量和其他蔬菜类辅食、谷物类主食一起进餐。 【 详细>>】